Красивая сервировка стола к новому году

Каждая хозяйка продумывает меню на праздничное застолье ещё задолго до торжества. И как всегда хочется приготовить что-то неповторимое, чтобы удивить близких и гостей. В год Земляной Собаки на столе не место традиционным «Оливье» или «Селёдки под шубой». В этот год на первом месте достойное украшение новогодних блюд. Попробуем предоставить в этой статье несколько советов по выбору меню и интересных идей украшения новогоднего стола 2018.

Первостепенная задача каждой хозяйки – задобрить символ года блюдами на столе, чтобы весь год он приносил только удачу. Эта философия имеет восточные корни, но с каждым годом находит всё больше поклонников по всему миру. Украшение новогоднего стола 2017 было посвящено огненному петуху, а в Новом году 2018 посвящено жёлтой собаке.

Приведём основные принципы сервировки новогоднего стола, которые учитываются при составлении меню:

Собака является домашним любимцем, поэтому выбираем блюда незамысловатые, приготовленные из натуральных продуктов. Не забываем о наличии на столе овощей и зелени.

Уместным будет наличие домашней выпечки, к примеру, пирожки с разными видами начинок или кулебяка.

Для закусок готовят мини бутерброды, начинкой для которых будут служить мясные продукты в сочетании с овощами.

Из напитков предпочтительны домашние настойки или вина. Идеальным вариантом будут различные коктейли, которые обязательно следует научиться готовить самим, чтобы задобрить собачку.

При приготовлении основных блюд исключаем в рецептуре использование масла и жиров любого вида. А при выборе соусов следует готовить их самостоятельно и из натуральных продуктов. Также желательно исключить наличие острых блюд.

Украшение новогоднего стола (Мастер-класс)

Особое внимание необходимо уделить украшению стола. Совсем недавно, но зато прочно, устоялась традиция украшать стол виновником торжества – символом грядущего года. По утверждению многих это должно принести в следующем году успех и счастье. Поэтому начнём с создания собачки своими руками.

Очаровательная и милая собачка получается из помпонов. В будущем она послужит не только украшением новогоднего стола, но и отличной игрушкой для деток.

Очень простая пошаговая инструкция изготовления игрушки из ниток состоит из следующих этапов:

1. Первоначально подготавливаются два кольца из плотной бумаги. Они нужны для изготовления помпонов путём наматывания на заготовки ниток. Кольца имеют такие размеры: внешнее диаметральное сечение составляет 85 мм, а внутреннее – 40 мм.

2. Нитки наматывают на заготовки разного цвета в таком порядке: на одну заготовку, которая будет служить головой для собачки, наматывают пряжу черного цвета 3/8 круга, затем 1/8 круга белой пряжи, а далее повторяют; на вторую заготовку – туловище, наматывают пряжу чёрного и белого цвета ровно пополам.

4. На шарике, выполняющего функцию туловища, формируют лапки. Для этого берут два пучка нитей белого цвета и туго связывают нитью. Нити вокруг лапок подрезают.

5. На помпоне, который служит головой, аналогичным способом устраивают ушки. На концы нитей приклеивают фигурки из фетра в форме ушек.

6. Отдельно изготавливают мордочку. Для этого делают небольшой моточек из ниток белого цвета. На неё приклеивают или пришивают круглую пуговичку чёрного цвета.

7. После того как мордочка будет готова, её приклеивают к помпону головы. Затем пришивают бусинки вместо глаз.

8. Из фетра вырезают кружочек диаметром 30 мм. Затем соединяют туловище и голову, приклеивая их к кружочку.

На видео: щенок из ниток для вязания.

Основы сервировки стола в 2018 году

Кроме хорошо продуманного ужина следует уделить внимание сервировке. Именно красиво сервированный стол придаст соответствующее праздничное настроение. Украсить стол следует самыми лучшими вещами, имеющимися в доме. Это приборы из золота, серебра, хрусталя.

На столе должны быть скатерть и салфетки из шёлка или атласа. Всё это богатство символизирует благополучие и достаток, которые придут в грядущем году. Обязательно на столе должны быть праздничные аксессуары, блестящие и привлекательные, а также еловые ветки.

Выбор аксессуаров

Символом 2018 года является жёлтая собачка, соответственно, и декор должен быть в этой гамме. То есть, должен присутствовать желтый цвет. Для идеальной комбинации использовать следует золотистые бокалы, а остальные аксессуары должны быть в тон.

Невозможно представить праздничный декор без свечей. Для задабривания Земляной Собаки свечей должно быть много. Собачка — хранитель очага, поэтому обстановка должна быть домашней и уютной. Поэтому свечи расставляем на подсвечниках и канделябрах.

В том случае, когда в доме нет таких элементов, подсвечники можно сделать своими руками. Очень оригинально будут смотреться в роли подсвечников перевёрнутые фужеры. Внутри их можно расположить ёлочные игрушки, а на ножке установить свечи. Получится оригинально и красиво.

Выбор посуды

Цветовая гамма скатерти и посуды должны сочетаться. Но необязательно они должны быть в тон. Используя белоснежную посуду, текстиль лучше выбрать яркого цвета, к примеру, фиолетового, красного или синего цвета. На таком фоне белая, серебряная или золотистая посуда тоже будет выглядеть довольно эффектно.

Если скатерть белая, то посуду, в частности тарелки, лучше выбирать с рисунком. Так, например, если на столе присутствуют элементы декора в красном цвете, то предпочтительна посуда с узором в соответствующем стиле и цветовой гамме.

Разнообразить стол можно с помощью колец для салфеток или перевязывания с помощью ленточек, но особенно красиво будут смотреться оригинальные мешочки для столовых приборов.

Скатерть

Любая сервировка стола начинается со скатерти. Этот элемент сервировки должен соответствовать общему декору и иметь колорит, подходящий символу года. Для жёлтой собаки подойдёт скатерть в жёлтом, бежевом, коричневом тонах. Можно довольствоваться и другими цветовыми оттенками, но тона должны быть естественными.

Очень популярной стала скатерть-раннер. Представляет собой элемент текстиля в виде дорожки, которую располагают посередине стола. Отличается яркими декоративными деталями, которые сразу привлекают к себе внимание.

Представляем мастер-класс, который поможет выполнить такую скатерть своими руками:

1. Для основы скатерти используют бязь белого цвета длиной 150 см и шириной 75 см. В готовом изделии ширина будет составлять 35 см. Для начала следует подогнуть ткань в верхней и нижней части на 1 см. Далее подкалываем булавками.

2. Ткань складывается пополам по ширине, скалывается булавками, а затем прошивается по периметру швейной машинкой.

3. Из ткани для декора готовят две полосы размерами 150 на 10 см. По всему периметру полос подгибают припуски на 1 см и с помощью булавок прикалывают ленты по бокам скатерти, прострачивают с помощью машинки.

4. Подбирают ткань с новогодним орнаментом и вырезают круги, имитируя елочные игрушки. Размещают их в нижней и верхней части и пришивают декоративным швом.

5. Далее делают трафареты новогодних элементов, прикладывают к полотну и с помощью краски для ткани наносят рисунки на скатерть. Для закрепления рисунков необходимо пройтись по ним горячим утюгом. В завершение по желанию украшаем полотно стразами и бантами из лент.

На видео: новогодняя скатерть раннер своими руками.

Салфетки

Важную роль в сервировке играет и оформление салфеток. Многие хозяйки не могут определиться, какие салфетки лучше использовать — полотняные или бумажные. Уместно будет сервировать новогодний стол двумя видами салфеток. Обусловлено это тем, что по этикету полотняные изделия используют больше для антуража, а бумажные необходимы для выполнения своей роли.

Кроме перечисленных выше функциональных назначений салфеток рассматривают ещё несколько вариантов декора. К примеру, тканевые салфетки стягивают с помощью шпагата или ленты. Часто используют кольца. Последний атрибут легко делают своими руками.

Приведём мастер-класс изготовления колец для салфеток:

Нужно подготовить необходимое количество тубусов из картона. Идеально подойдут кольца от бумажных полотенец.

Внутрь тубуса наносят капельку силиконового клея и закрепляют атласную ленту.

Затем начинают плотно обматывать лентой тубус поперёк, пока он полностью и равномерно не закроется. Далее ленточку обрезают, а ее конец снова фиксируют.

В завершение выполняют декорирование. Способы могут быть различные. Можно из зелёного фетра вырезать листочки и закрепить на кольце или дополнить любыми декоративными новогодними штучками.

Бумажные салфетки используют для декорирования приборов. К примеру, делают специальные карманчики для столовых приборов. Один из таких вариантов выполняется по следующему плану:

Салфетку, которая сложена в четыре слоя, располагают перед собой. Один уголок загибают по диагонали и возвращают в первоначальное положение.

Затем снова загибают этот же уголок, но в этот раз совмещают краешек с первоначальной линией сгиба.

Загнутый краешек загибают ещё раз пополам, а затем по диагонали, которая была образована первоначально.

Следующий слой загибают как в пункте 2 и снова пополам к диагонали. Таким способом получают две полосы расположенных друг под другом.

Салфетку переворачивают на другую сторону и с обеих сторон делают загибы с каждой стороны на треть.

После этого с лицевой стороны образуется кармашек.

Предлагаем рассмотреть и такие варианты:

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Оригинально будут смотреться салфетки, если их сложить в различные фигуры, например, в виде елочки. Украсить готовое украшение можно ленточкой, звездочкой и другим декором.

На видео: как сложить салфетки для новогоднего стола.

Декор столовых приборов

Как уже было сказано выше, все элементы на праздничном застолье должны идеально сочетаться. Допускается умеренная контрастность, но необходимо не перебарщивать с яркими оттенками. Стол на Новый год сервируется цветной или белой посудой, хотя допускается вариант из стекла. Хорошо будут смотреться приборы с золотистыми оттенками (ложки, вилки и ножи) и бокалы.

Если в доме нет золоченных бокалов, не беда. Проявив фантазию, довольно просто украсить их своими руками. К примеру, фужеры или бокалы украшают блёстками и стразами.

Очень хорошо и оригинально смотрится посуда, украшенная техникой декупаж. Причём, тарелки и бокалы можно оформить в едином стиле. Техника декупаж выполняется посредством салфеток. Подбирают салфетки с соответствующей тематикой, вырезают элементы и наклеивают их посредством специального клея для декупажа. В завершение декор можно дополнить стразами, маленькими бусинами и прочей бижутерией.

Украшают бокалы с помощью лент ярких цветов. Ножку бокала туго обматывают лентой, конец которой закрепляется с помощью силиконового клея. Украшают и некоторую поверхность широкой части бокала. Далее завершают оформление с помощью праздничных деталей для декора. Чтобы создать единый стиль, аналогично украшают и бутылки с шампанским или вином.

Еще один вариант декора — нанесение специальных рисунков или надписей посредством акриловой краски. Часто дополняют сюжет искусственным снегом.

Оформление новогодних блюд (мастер-класс)

Чем ярче и красочнее сервировка, тем приятнее и ярче вступать в следующий год. Сам процесс украшения еды довольно увлекательный, интересный и особенных навыков не требует. Предоставим несколько советов и идей, которые реализовать будет абсолютно несложно. Декорирование выполняют просто, но оригинально. Некоторые варианты представлены на фото.

Выбор идеальных блюд

Одна из самых основных задач каждой хозяйки – составить праздничное меню, подобрать рецепты, учитывая, что на смену 2017 году Огненного Петуха грядёт год Жёлтой Земляной Собаки. О популярности рецептов расскажут отзывы пользователей кулинарных сайтов. Итак, какие блюда выбрать?

Собака любит мясную еду, именно поэтому на столе должно быть изобилие таких блюд:

разнообразные мясные и колбасные нарезки, бутербродные изделия;

различные салаты с мясными ингредиентами;

основным блюдом может быть стейк или мясо по-французски;

обязательно присутствие десертов, но лёгких, не содержащих большого количества жиров.

Обязательным условием является присутствие на столе закусок, салатов и десертов. Застолье не должно выглядеть аскетично. Уместно будет разместить в центре стола овощи, к ним земляная собака также не равнодушна. Главное условие — эстетичное оформление всех блюд соответственно новогодней теме.

Закуски

На первом этапе застолья нужно поставить закуски. Оформленные оригинальным способом они сразу же должны задавать тон всему торжеству. Подают их в таком виде:

Приготовив рулетики, завёрнутые в лаваш, блюдо застилают зелёным салатом и выкладывают закуску в виде ёлочки. Дополнительно блюдо украшают зеленью, крабовыми палочками, гранатовыми зёрнышками. Верхушку ёлочки оформляют из красного перца.

Актуальным оформлением закусок является нанизывание на шпажки. Например, ломтик селёдочки сочетают с кусочками солёного огурчика, сладкого перца, варёного картофеля, яйца и черного хлеба. Дополняют декор колечком лука и посыпанием петрушкой.

Модно в этом году стало оформление закусок с помощью стаканчиков из овощей. К примеру, вырезают стаканчики из огурцов и наполняют их закусками. Завершают украшение красной икрой или веточкой зелени.

Салаты

Подавать салаты на торжественный стол в обычных салатниках скучно. Подачу салатов выполняют в интересной форме, не похожей на обыденные варианты:

Оформление салатов в виде слоёного пирога, которые укладываются в прозрачные креманки или широкие стаканы.

При наличии в доме формочек можно их плотно наполнить салатом и порционно выложить на тарелках.

Добавить изысканности салатам можно дополнительными ингредиентами. Не стоит жалеть орехи, зелень, свежие овощи. Они будут оригинально смотреться на поверхности салатиков даже без фигурной резки.

Лидером в оформлении салатов являются яйца. Ими посыпают еду, выкладывают прослойкой или используют как ёмкость.

Горячие блюда

Горячие блюда хороши сами по себе, но дополнительное украшение сделает их ещё более привлекательными и аппетитными. К запечённой рыбе идеально подойдёт лимон, кружочки морковки и зелень. Вообще, зелень незаменимый элемент для украшения блюд. К курице, стейку или мясным шарикам лучше всего подойдут овощные нарезки, россыпь из ягод клюквы и, опять же, зелень.

Украшения из воздушного риса

Одним из оригинальных элементов для украшения еды является воздушный рис. В основном он используется для оформления десертов, но и горячие блюда с ним смотрятся неповторимо. Он идеально имитирует снежную посыпку, что уместно в декоре тематики нового года.

Воздушный рис легко приготовить в домашних условия:

1. Сначала рис перебирают, промывают в холодной воде и отваривают около 30 минут.

2. Выкладывают на противень для выпечки, застеленный пекарской бумагой, помещают в духовку и хорошо просушивают.

3. После того как крупинки хорошо просохли, в ёмкость наливают масло для фритюра и хорошо нагревают. Можно использовать и фритюрницу.

4. Крупинки риса понемногу помещают в кипящее масло, они сразу начинают разбухать. По истечении некоторого времени рис достают с помощью шумовки и выкладывают на салфетки для впитывания излишек жира.

Бутерброды

Бутерброды – это блюдо, по оформлению которого существует множество сочетаний и вариантов украшения. На новогоднее торжество актуально будет их оформление в виде ёлочки, снеговика, Деда Мороза.

Особенно хороши бутерброды, созданные из тонкого ломтика хлеба, подсушенного на сковороде без использования масла. На нём размещают ломтики копчёной колбаски, одни из которых выступают в виде лица. Дополняем бородой и глазками из майонеза. Шапочку оформить можно из помидора или красного сладкого перца.

Включив фантазию, можно разнообразить бутерброды в разных вариациях. Для облегчения задачи представлены фото в качестве примера.

Оформление сырной тарелки

Особенного внимания заслуживает оформление сырной тарелки. Этот вариант еды очень хорошо сочетается с винами. При создании сырной тарелки пользуемся основными правилами:

к твёрдым сортам сыра подбирают красные вина;
с полутвёрдым не солёным сыром сочетаются фруктовые молодые вина;
мягкие сливочные сыры хорошо сочетаются сухие и полусухие виды.

Следующей проблемой является правильная нарезка сыров. Для разных сортов существуют свои варианты:

Голубые сыры, в том числе драгоценный рокфор, нарезают с помощью лески, что обеспечит целостность плесени.

Для нарезания твёрдого сыра использовать необходимо нож с двумя ручками.

Оформляя тарелку ассорти, сыр лучше нарезать сегментами, чтобы была возможность захватить край, корочку и сердцевину.

При нарезании порционными кусочками в каждый из них необходимо воткнуть шпажку.

Десерты

Невозможно представить праздник без десерта. Здесь есть где разгуляться полёту фантазии. Актуальными для стола с тематикой Нового года являются различные печенья, приготовленные своими руками, украшенные глазурью или растопленным шоколадом. Пирожные и торты украшаются снежинками. Фрукты – обязательный элемент десерта. Варианты оформления представлены на фото.

В последнее время актуальным вариантом десерта на праздничном столике стали капкейки. Их оформление выполняют разными вариантами. Запекать капкейки можно в красочных формочках с новогодним рисунком.

После того как изделия остужены, верхушку украшают разными способами:

горячий шоколад, посыпанный кокосовой стружкой;

взбитые сливки с новогодним декором;

кремовые украшения.

Ёлочки на десерт

Простым и оригинальным десертом станет печенье в виде ёлочки. Испечь его своими руками не составит труда. Главным условием является правильное его декорирование. Каждую печеньку следует мокнуть в глазурь из яичных белков и сахарной пудры. Глазурь предварительно подкрашивают в зелёный цвет с помощью пищевого красителя. После того как глазурь подсохнет, разукрашивают печенье разноцветными элементами с помощью кондитерского мешочка.

Наряжают печеньку шарами и мишурой, можно сделать надпись, оформить верхушку. Готовое украшение выкладывают на блюдо или подвешивают на новогоднюю ёлочку.

Мороженое

Мороженое на новогодний стол подают в прозрачных креманках. Холодный десерт выкладывают шариками. Поверхность мороженого украшают листьями мяты, ягодками клюквы. Можно украсить мороженое и шоколадом, как сухим тёртым, так и растопленным. По личным предпочтениям домочадцев и гостей поливают десерт сиропом.

Новогоднее украшение стола 2018 должно остаться незабываемым в памяти домочадцев и гостей. А угодив вступающей в права Жёлтой Земляной Собаке, предстоящий год станет удачным и счастливым.

Как оригинально подать традиционные новогодние блюда (1 видео)

Разные идеи украшения (95 фото)

Новый год - семейный праздник, а значит хозяйкам придется принимать немало гостей, продумывая многочисленные нюансы сервировки стола. Символом 2018 года станет желтая земляная собака, а значит данный цвет преобладает в декоре. Однако это далеко не единственный нюанс сервировки. Как же накрыть стол на Новый 2018 год, чтобы и гостей удивить, и о практичности своих экспериментов позаботиться?

Для начала хозяйке придется определиться с подходящими цветовыми решениями. Пытаясь узнать, как накрыть новогодний стол в 2018 году, чтобы порадовать земляную собаку, обращать внимание следует на следующие цвета в декоре:

желтый и золотой;
все оттенки коричневого и бордового;
красный и белый;
темно-зеленые оттенки.

Земляная собака - специфичный покровитель. Все дело в том, что этому животному близки любые естественные оттенки, встречающиеся в природе. Именно поэтому предпочтение отдается зеленому, синему, желтому, белому, а вот от кислотных цветов при декорировании стола лучше отказаться.

Первое и самое важное - правильный выбор скатерти, ведь именно она является «лицом» всего стола. Лучше всего отдать предпочтение горчичному или коричневому оттенки. Салфетки и скатерти лучше выбирать тканевые, из натуральных материалов. Тут подойдет парча, шелк, шерсть и лен. Салфетки должны контрастировать с цветом скатерти, выделяться на этом фоне, но не выбиваться из общего гармоничного настроения.

В 2018 году лучше не позволять себе излишеств в украшении стола. Желтая земляная собака - животное скромное, поэтому ей по душе такой же сдержанный, местами даже аскетичный дизайн. Если хозяйке хочется добавить побольше цвета в праздничный антураж, то посередине стола следует установить корзину с разноцветными бутонами или фруктами. А вот узоры на тканях или тарелках не приветствуются: чтобы грамотно обыграть настроение Нового 2018 года следует выбирать однотонные расцветки без крупных кричащих рисунков.

Выбор идеальных блюд

Как накрыть стол на новый 2018 год, беря в расчет символ праздника? Земляная собака - мясоед, и именно поэтому предпочтение стоит отдавать блюдам с содержанием мяса. Какие же из них будут лучше всего смотреться на новогоднем столе?

Мясные и колбасные нарезки, канапе или бутерброды.
Салаты с курицей и говядиной.
В качестве основного блюда лучше выбрать стейки или мясо по-французски.
Приветствуется присутствие на столе десертов, но выбирать лучше нежирные и легкие пирожные, игнорируя огромные торты в несколько ярусов.

Из алкоголя предпочтение отдается домашним винам, глинтвейну, настойкам. А вот крепкие напитки лучше убрать с праздничного стола, так как эти изыски не вписываются в настроение праздника.

Главное правило в украшении праздничного стола - акцент на обилии мясных блюд и уюте. Все в праздничной атмосфере должно напоминать о комфорте, ведь земляная собака считается домашним животным, которое прежде всего ценит удобство.

Стол не должен быть слишком аскетичным, поэтому на нем обязаны присутствовать и закуски, и салаты, и десерты. Не равнодушна земляная собака к фруктам и овощам, которые рекомендуется красиво разместить в миске, стоящей посередине. Дорогая посуда в таких случаях ни к чему, и лучше всего будут смотреться простые столовые приборы, чистые и красивые.

Важно не только приготовить подходящие блюда, но еще и правильно сервировать стол. Для этого рекомендуется выбирать простую, но между тем красивую посуду округлых форм. Острых углов тарелок и салатниц лучше избегать, так как они совершенно не близки характеру хозяйки торжества. Не нужно выставлять на стол лишнюю посуду: там должно найтись место лишь для нужных предметов. Идеально на таком столе будут смотреться цветные тарелки, но в одной гамме. Также можно отдать предпочтение белым столовым приборам.

Идеи для праздничного украшения стола

Какой стол накрыть на новый 2018 год, и какой цветовой гамме отдать предпочтение - каждая хозяйка должна решать эти серьезные вопросы самостоятельно. И все-таки, можно описать несколько подходящих вариантов дизайна праздничного стола, которые полностью вписываются в концепцию торжества. Какие же идеи для украшения здесь будут актуальны?

В центре круглого стола следует установить миску с фруктами, а вокруг нее несколько тонких свечей в скромно декорированных подсвечниках. В идеале количество свечей должно соответствовать числу гостей. Сам стол должен быть укрыт скатертью бежевого, зеленого или коричневого цвета. Рядом с каждым стулом размещается тарелка в тон скатерти, обвитая лентой контрастного, например, белого цвета.
Классика жанра - это сочетание красного и белого, ведь эти цвета не только близки земляной собаке, но еще и идеально вписываются в концепт торжества. Скатерть должна быть красной, а вот тарелки белыми без крупного декора. Посередине стола устанавливается плетеная корзина с шишками, а по обе стороны от нее небольшие емкости с ароматической смесью из лепестков красных роз. Вокруг столовых приборов можно обмотать шелковую ленту красного или золотого цвета.
Украсить праздничный стол можно и маленькой искусственной елкой. Она устанавливается в середине стола, при этом украшения должны повторять концепт дизайна основной елки. Рядом с каждой тарелкой следует разместить настоящую еловую ветку.
В середине стола можно установить миниатюрные статуэтки Деда Мороза и символа года. Их можно обвить гирляндой, а столовые приборы обвязываются дождиком в основной цвет декора. Чтобы стол выглядел еще более празднично, каждую тарелку следует поставить в центр большого елового венка. В таком случае скатерть должны быть белой или бежевой, чтобы весь дизайн не казался слишком аляпистым или кричащим.

Символ 2018 года отличается скромностью, а значит мысли об украшении стола дорогостоящими элементами лучше отбросить, а предпочтение отдать деревянным или стеклянным элементам. Для декора лучше всего подойдут свечи в скромных подсвечниках, еловые ветки и шишки, куски ткани или ленты в цвет скатерти.

При декорировании праздничного стола лучше выбирать 2-3 основных цвета и не более, а иначе вся задумка будет казаться чрезмерно яркой, кричащей.

Еще один элемент, который можно смело включать в декор - новогодние игрушки. Вот только выбирать следует игрушки небольших размеров без острых углов и подходящих цветов. Тут идеально будут смотреться желтые, красные, зеленые, белые новогодние игрушки. Поместить их можно в прозрачные миски, которую лучше поставить посередине стола. Также можно разбросать несколько игрушек по столу рядом с еловыми ветками. В таком случае, настроение праздника никого не оставит равнодушным.

Символ 2018 года больше всего ценит комфорт и уют. Поэтому на спинке стульев лучше постелить пледы, а бокалы следует наполнить домашним теплым вином. Каждый гость в этот вечер должен чувствовать себя как дома, ощущая прилив позитивной энергии. Правильно украшенный стол не только создаст подходящее настроение торжества, но еще и поможет привнести в дом ту самую теплоту, что необходима в холодную зимнюю ночь.

Новый Год – это поистине волшебный праздник. Ему свойственна особая атмосфера тепла и уюта, поддерживаемая различными украшениями и элементами декора интерьера. Кроме традиционных способов оформления жилья на время зимних праздников, сложилась традиция учитывать в этом деле и особенности символа года.

Будущий Новый год 2018 придет под покровительством Земляной Собаки. Чтобы заручиться поддержкой и благосклонностью этого дружелюбного и верного зверя, стоит правильно сервировать стол и украсить жилище к его приходу.

Главные правила

Каждое празднование Нового Года проходит отлично, если к нему как следует подготовиться. Важно заранее продумать все детали, сделав в этот день жилище или место, где будет проходить торжество, максимально уютным и красивым.

Центром торжества, после ёлки, конечно же, является праздничный стол. Сервировка должна быть не только красива и поражать своим блеском, но и удобна и функциональна. Чтобы веселье удалось на славу, все нужно продумать до мелочей.

Новый Год предполагает богатый стол с красивой скатертью, салфетками, множеством посуды и приборов. Выбирая декор, лучше отдать предпочтение натуральным богатым тканям и материалам.

Хозяйкой торжества является Земляная Собака. Цвета символа года – все оттенки коричневого, кирпичные, желтые, зеленые спокойные тона. Натуральные оттенки хаки, марсала, беж и песочный придутся очень кстати.

В посуде приветствуются глина, медь и дерево, которые создадут особый уют и теплоту для гостей. В сервировке стола 2018 нужно использовать все необходимые приборы.

Исходя из того, что символ года – Земляная Собака, рекомендуется большое внимание уделить блюдам, которые будут украшать стол. Гости должны быть сыты и довольны – это главное правило.

Обилие и разнообразие блюд будет большим плюсом. Так как собака - мясоед, предпочтительны различные мясные ингредиенты в салатах, бутербродах, нарезках. Разные виды мяса будут приоритетны, также нужно больше овощей, фруктов и мелких закусок.

Главное в сервировке стола и расстановке блюд позаботиться, чтобы всем гостям было комфортно. Все приборы должны лежать на правильных местах и рассчитаны строго по числу приглашенных.

Блюда подаются в необходимой последовательности и должны быть доступны всем сидящим. Расстановка предметов и пищи должна учитывать потребности всех гостей у стола.

Как выбирать скатерть, свечи и другие аксессуары

Выбирая элементы декора для Нового Года 2018, стоит обратить больше внимания на натуральные цвета и материалы. Однако, избегать блеска тоже не стоит, так как это является данью торжеству и празднику, а также создает необходимое настроение.

Скатерть и салфетки лучше выбрать тканевые. Отлично подойдут как скромные льняные или шерстяные материалы, так и богатый шелк и парча. Комбинирование различных тканей и игра с фактурами могут привнести интересный и неожиданный эффект.

Цвета лучше выбирать теплые, живые, пестрота не рекомендуется, в приоритете однотонные ткани. Салфетки рекомендуется сервировать с помощью деревянных и металлических колец или лент. Слишком сложные укладки и формы не важны, потому что характеру символа года это не свойственно. Простые формы приоритетны, однако, можно и пофантазировать с выкладкой.

Новый Год 2018 – это праздник волшебства и света. Гирлянды и различные огоньки, бенгальские огни и прочие атрибуты, создают атмосферу, однако, не стоит забывать об источниках естественного света, таких как огонь.

Камины есть далеко не у всех, поэтому отличной альтернативой являются свечи. Благодаря большому количеству маленьких свечек можно создать особый уют и таинственность, а также особое волшебство, как для детей, так и для взрослых.

Свечи можно брать как массивные, так и тонкие в подсвечниках из металла, стекла или других натуральных материалов. Цвета этих элементов должны быть простыми и чистыми, такими как молочный, бордовый, но можно использовать и металлизированные тона, например, медь, золото и серебро.

Сервировать можно стол, расставив свечки возле каждого гостя, но больше объединяет и «согревает», когда в центре стола образуют скопление света, в качестве некоего очага. Также приятно смотрятся свечи вокруг стола на тумбах и полочках, но важно помнить о противопожарной безопасности.

Помимо этого, украсить жилье можно различными мелкими фигурками, деревянными элементами, растениями и сухоцветами, а также обязательно сделать упор на символ года. Большое количество изображений собак, мягких игрушек и статуэток помогут порадовать и задобрить хозяйку вечера. Фигурки косточек и любимые лакомства Собаки будут также очень кстати.

Каждому гостю в подарок рекомендуется преподнести миниатюрную собачку. Подарок может быть деревянным, из ткани, глины или, даже из земли: есть интересные сувениры – «травянчик», которые наполнены землей и семенами травы, которая прорастает, если правильно ухаживать за ней. Такая собачка будет оригинальным и максимально приближенным к символу года подарком.

Какую посуду использовать для оформления застолья 2018

На торжество принято сервировать стол самой красивой посудой. Это делается не только из эстетических соображений, а также для того, чтобы усилить восприятие праздника.

Посуда на празднование Нового 2018 года Земляной Собаки предпочтительна простая и красивая, со вкусом и без излишеств. Формы лучше использовать округлые, так как острые углы не близки характеру хозяйки торжества, да и создают некое напряжение.

Праздники – это отличный повод сервировать стол по правилам так, как не делается в обычной жизни. Можно и нужно использовать столовые приборы под разные блюда, бокалы и фужеры. Неприемлема пластиковая посуда, битые бокалы и чашки, так как считается, что такие предметы традиционно притягивают неудачи. Все должно быть чистым, опрятным и подготовленным к торжеству.

Натуральные материалы, простые, но эффектные формы, уют и красота будут приоритетны при выборе. Цвета не должны быть слишком яркими или темными, а должны излучать теплоту и быть приятными для глаз. Более интересных эффектов можно добиться, используя несколько цветов, а также различные фактуры и формы. Стекло, глина, фарфор, дерево и металл тоже будут приоритетны и понравятся Собаке.

Как создать атмосферу праздника

Украсить квартиру и сервировать стол к Новому Году 2018 можно множеством разных способов. Фантазия в этом деле приветствуется, однако, не стоит забывать об умеренности. Важно не забывать о вкусе и удобстве, так как главная цель празднования – получить удовольствие. Рассмотрим несколько вариантов.

Минимализм и изящество. Скромное украшение подойдет для торжества в узком кругу. Элегантно украшенный стол и сдержанное количество аксессуаров, подобранных со вкусом будут выглядеть очень красиво и понравятся Собаке. По кругу ставятся приборы для каждого человека, в центре устанавливается композиция из украшений и свечей. Скатерть может быть любая, цвет один или несколько его тонов в сдержанном узоре. Окружающая обстановка может быть любой, свечи и сувениры будут плюсом. Хорошо для этого стиля подойдут такие цвета, как беж, красный, зеленый, коричневый, белый, золотой. Вот несколько симпатичных примеров:
Бело-золотые украшения. Декорирование в этих оттенках довольно традиционно, так как это соответствует времени года и смотрится очень торжественно. Свечи и посуда белого цвета придают особый характер застолью. В такой сервировке рекомендуется использовать не чисто белый цвет, а оттенки молочного и бежевого, чтобы сделать обстановку теплее. Если хочется сделать чистый светлый интерьер, нужно вносить все элементы пастельных оттенков, золотых и новогодних зеленых елочных цветов, чтобы не делать контрастов. Приветствуются деревянные элементы и металлические подсвечники и кайма на тарелках и другой посуде. Ниже некоторые примеры:
Есть также множество фантазийных вариантов, в которых могут сочетаться различные фактуры и цвета. Оптимально сочетание нескольких цветов, не более трех-четырех, так как иначе есть риск создать пеструю картинку. Лучше всего, если посуда будет однотонной или с орнаментом, салфетки будут сочетаться со скатертью, а украшения будут стилистически подходить ко всему остальному. Аксессуарами могут быть елочные игрушки, свечи, ягоды, шишки и веточки ели, ветви и плоды других деревьев и растений, ленты лоскуты ткани. Даже используя два-три цвета, но различные фактуры, материалы и формы, можно создать интересные дизайнерские сервировки.
Если гостиная имеет много элементов из дерева, можно сделать на них акценты, определив центром деревянный стол, эффектно обыграв его. Посуда в такой ситуации должна быть простой, блеск мягким, много свечей и природных аксессуаров. Скатерти и салфетки предпочтительны натуральные, перекликающиеся с фактурой дерева. Цвета должны быть исключительно натуральными, и лучше всего теплыми. Молочные, бежевые, бордовые и коричневые, а также зеленый цвет ели создадут необходимую атмосферу праздника и тепла.
Бело-красное сочетание цветов также считается достаточно торжественным. Эти два цвета нравятся собаке, потому что являются природными. Важно использовать более теплые оттенки, чтобы не утратить волшебство праздника. Смягчить контраст холодных белого и красного можно теплым светом свечей при приглушенном или отсутствующем верхнем свете, а также использование желтоватых оттенков и комбинирования холодных и теплых тонов. Основная сервировка сходна с правилами минимализма, но, в целом, здесь нет предела фантазии. Ниже приведено несколько красивых примеров.

Вариантов сервировки огромное множество. Сам праздник дает понимание о каких-то традиционных цветах. Символ года – Земляная Собака, и так совпало, что она любит классические «новогодние» цвета и не требует каких-то сверхъестественных фактур, тонов и блюд. Фантазия и желание создать уютную обстановку будут наиболее важны.

Как угодить Земляной Собаке

Собака – это непоседливое и дружелюбное животное. Она всегда готова веселиться, любит внимание и ласку, уют и тепло. Поэтому, чтобы символ года был доволен, торжество должно доставить удовлетворение всем гостям и самому хозяину.

Как и любой праздник, Новый Год 2018 должен быть веселым и интересным. Небольшой круг близких людей с душевными разговорами и играми, шутками и вкусной едой будет лучшим решением для проведения этого дня.

Важно одарить каждого пришедшего своим вниманием и теплом, поухаживать за всеми гостями. Собака не привередлива и довольна каждой мелочи, поэтому достаточно будет скромных подарков, но которые будут подобраны для каждого гостя индивидуально. Всякие приятные личные вещи, натуральные материалы и аккуратная упаковка порадует хозяйку торжества.

Стол должен быть сытным и достаточно простым. Большое количество деликатесов не обязательно, главное, чтобы сохранялся дух праздника. Мясные и сырные нарезки Собаке по душе, также важны овощи, хлеб и фрукты.

Мелкие закуски и десерты тоже обязательны. Алкоголь лучше выбирать не слишком крепкий и достаточно «домашний», такой как вино, глинтвейн и различные настойки.

Вся обстановка должна быть не только красивой, но и удобной, потому что собака – это исключительно домашний зверь, любящий теплоту и уют больше, чем шик и изящество. Оформление комнаты и сервировка стола могут быть и не только такими, какие были описаны выше. Главное, чтобы всем было хорошо и хотелось оставаться в праздничном месте.

Одежда должна быть красивой, в тех же натуральных цветах, что и все остальное, однако важно удобство. 2018 год, к которому готовит нас Собака, пройдет под эгидой веселья, прогулок, общения и комфорта, поэтому ей будет приятно, если первый его день пройдет именно в этой обстановке.

Как и другим животным, которые символизируют года, Собаке понравится, если у каждого гостя в подарке окажется её миниатюрная копия. Поселив Собаку, пусть и не настоящую, в доме, вы сделаете лучший комплимент хозяйке праздника.

Чтобы достойно встретить преданного друга в 2019 году, нужно тщательно продумать праздничное меню и, конечно же, сервировку новогоднего стола, фото которого потом с гордостью демонстрировать друзьям и знакомым.

Как накрыть новогодний стол для встречи 2019 года

Предпочтения у Свиньи самые простые. Она демократична и не потребует от вас особых изысков. Главное, чтобы на праздничном застолье было вдоволь вкусных и сытных блюд и напитков.

Желательно, чтобы декор помещения и сервировка стола были выдержаны в едином стиле. В год Свиньи актуальна цветовая палитра, максимально приближенная к натуральной. Это могут быть следующие оттенки:

зеленый;
коричневый;
желтый;
красный;
бежевый;
золотистый;
белый.

Темных, мрачных или излишне броских цветов следует избегать. Если подобная палитра покажется вам слишком строгой и блеклой, добавьте несколько ярких акцентов. Важно, чтобы в новогоднюю ночь в вашем доме царила спокойная, душевная атмосфера, настраивающая всех на позитивную волну.

Хорошей идеей будет оформление новогоднего стола в экостиле, который в последние годы очень востребован. Свинья с восторгом воспримет вашу инициативу, а вы можете быть уверены – все 365 дней ее поддержка вам будет обеспечена. Для воплощения дизайнерского решения в жизнь потребуются натуральные материалы – лен, хлопок. Так, удачным элементом в оформлении новогоднего стола для встречи 2019-го, как наглядно демонстрирует фото, может стать льняное полотно или скатерть из мешковины.

Или же – как вариант – отдать предпочтение комбинированному покрытию и использовать две скатерти. Основная будет покрывать весь стол. Желательно выбирать однотонное изделие бежевого, кремового или песочного оттенка. Вторая скатерть по длине должна быть такой же, как первая, но по ширине – не более ¼ от основной. Покрытие следует выбирать более яркого колера, например, красного или зеленого, чтобы создать контраст и разграничить площадь для тарелок и блюд.

Если вы решили использовать деревянный стол, то его можно вообще не накрывать, достаточно ограничиться хлопковыми салфетками, которые можно скрутить в форме собачки или любым другим способом.

Как показано на фото, украшение новогоднего стола в первую ночь 2019 года глиняными горшочками, прозрачными вазочками или плетеными корзинками с букетами из засушенных цветов, еловыми ветками, но не увлекайтесь, помните, что у вас должно остаться достаточно места под тарелки с праздничными блюдами, закусками, десертами.

А вот свечами, особенно ароматическими, увлекаться не стоит, так как Свинья не переносит резкие запахи и с опаской относится к открытому огню. Если вы не мыслите праздничный стол без свечей, то поставьте одну большую в центр стола. И не забудьте про миниатюрную фигурку собачки – символ Нового года. К слову, керамические фигурки этого животного станут отличными презентами. Заверните их в золотистую подарочную упаковку и положите рядом с тарелочкой каждого гостя. Не сомневайтесь, этот чисто символический знак внимания вызовет массу положительных эмоций.

Наполните большое блюдо свежими фруктами, овощами, разлейте в прозрачные графины натуральный сок – обилие натурпродуктов задобрит хозяйку 2019 года. Отлично будут смотреться мандарины. Они могут лежать горкой на отдельном блюде либо стать основой для фруктового ассорти.

Что подать на стол в новогоднюю ночь

Желтая Земляная Свинья непривередлива и всеядна, поэтому вы смело можете готовить все свои любимые блюда, отдавая предпочтение мясу, если вы, конечно, не предпочитаете вегетарианскую кухню. Однако не забывайте, что больше всего на свете хозяйка 2019 года ценит простоту, поэтому не увлекайтесь экзотическими кушаньями.

Стоит присмотреться к таким простым и сытным блюдам, как салаты, закуски, горячее блюда. Аппетитное жаркое или мясо на косточках будут смотреться на праздничном новогоднем столе великолепно! Приготовьте мясное ассорти, побольше закусок, которые сметаются с праздничного стола под рюмочку.

Не возбраняются блюда из птицы и благородной рыбы – семги, форели, лосося.

Если вы планируете встречу Нового года за городом, то отличным вариантом станет ароматный шашлык из свинины. А на гарнир можно подать овощи.

Цветовое единство стиля помогут поддержать сладости, конфеты красных и золотистых обертках. Оригинальной идеей станет выпечка в форме забавной собачьей мордочки, а также сахарные «косточки» для оформления праздничных десертов, в том числе и мороженого, которые ребятишки просто обожают.

В первую ночь 2019 года отнеситесь к украшению новогоднего стола со всей ответственностью, чтобы Желтая Свинья дарила вашему дому только радость и тепло.

Основы сервировки новогоднего стола на год Свиньи

Праздничный стол, несомненно, является главным атрибутом любого торжества. Для создания настроения и уютной атмосферы, важно не только то, что на нем стоит, но и его внешний вид и убранство.

На праздники принято доставать с верхних полок и из сервантов самую красивую посуду, стелить изысканные и шикарные скатерти, пользоваться приборами и не скупиться на салфетки, свечи и другое волшебство. Чтобы угодить символу наступающего 2019 года Земляной Свиньи, важно знать его предпочтения.
Свинья любит уют и тепло, для неё важно, чтобы атмосфера в доме была максимально дружественной и веселой, тогда ей тоже будет весело и хорошо на протяжении всего года.
Кроме того, она любить поесть, в связи с чем, стол должен быть богатым и не слишком изысканным, так как главная цель новогодних блюд в год Свинки – пробуждать и удовлетворять её аппетиты.

Наполнение праздничного стола должно быть обильным и сытным: обязательны мясные нарезки, сытные салаты, овощи, фрукты, хлеб разных видов, мясо птицы и млекопитающих, гарниры из картофеля и, конечно, большое количество сладостей.

Помимо различных блюд и дружеской атмосферы, символ года имеет свои предпочтения в цветах и материалах. Так, зная пристрастие Земляной Свиньи к уюту и теплу, можно создать необходимую обстановку в доме.
Лучше всего в обустройстве праздничного интерьера использовать натуральные ткани гладкой или ворсистой фактуры, такие как хлопок, лен, шерсть, подойдет мешковина и другие подобные материалы.
Кроме фактур и материалов, важно определить основные цвета, которые составят гамму интерьера в праздничные дни.

Так, свинья оценит природные цвета земляной гаммы: бежевый, оттенки коричневого, шоколадный, молочно-белый. Не лишними будут и яркие краски – травяной зеленый, оттенки красного, желтого и оранжевого.

Роскоши торжеству можно добавить велюровыми и бархатными материалами, для контраста и блеска можно использовать шелковые и парчовые элементы в салфетках и сервировочных кольцах. Обилие свечей будет большим плюсом, так как очаги света из огоньков будут самой лучшей альтернативой лампам.

Также нельзя обойтись без гирлянд, которые можно также интересно использовать в украшении стола, создавая невероятную магическую, чудесную атмосферу настоящего праздника, что особенно придется по нраву детям и веселой озорной Свинье, которая, заглянув в такой дом, захочет остаться там надолго.

Какая посуда подойдет для праздничного застолья 2019

К посуде для встречи Нового Года Земляной Свиньи предъявляются довольно простые требования и пожелания. В любой праздник люди стараются поставить на стол все самое лучшее, чтобы оторваться от будничных забот и погрузиться в веселье.

Новогоднее застолье предполагает также особую обстановку, в которой всегда есть что-то волшебное и чарующее. Люди всегда вкладывают в этот день множество теплых эмоций и надежд на будущие перемены, исполнения желаний и мечтаний.
Особенно важно создать волшебство, если за столом будут дети, которые проживают свое лучшее время, которое будут после вспоминать с большой теплотой.
Выбирая посуду, важно использовать только целые элементы. Сервируя стол, нужно учесть точное число гостей, чтобы никого не обидеть отсутствующими приборами и не привносить в торжество ненужную суету.

Также важно расставить блюда так, чтобы каждый мог с легкостью взять все необходимое. Цвета и материал праздничной утвари должны красиво вливаться в окружающий интерьер. Мягкие и плавные линии и отсутствие острых углов будут приоритетны, при выборе форм.

Размеры должны быть ровно такими, чтобы вместить содержимое и не загромождать пространство. Столовые приборы должны быть подобраны под все блюда.

Выбирая фужеры, лучше обратить внимание на стекло с красивыми гранями, которые будут создавать дополнительные переливы за столом, отражая огни свечей и блики гирлянд. Фактура и материал важна и в остальной посуде.

Так, Свинья, не обращающая внимания на роскошь и блеск, отдает предпочтение глине, полуфарфору, толстому цветному стеклу, дереву, фарфору. Используя эти материалы можно не только задобрить праздничного зверя, но и дать каждому гостю ощущение комфорта и домашнего тепла.

Для более удобной и торжественно сервировки сладостей и фруктов, а также для экономии места за столом можно использовать многоэтажное ярусное блюдо.

Мелкие закуски «на один зубок» можно сервировать шпажками с изображением символа года.

На Новый год 2019 избегать нужно старомодных и безвкусных вещей, таких как фужеры с орнаментами, наборы бокалов и подносов «под серебро» с «богатым» золотым узором, лишнего блеска, замысловатых и неудобных столовых приборов.

Также важно, чтобы даже при отличии приборов, когда, например, за столом больше шести человек или нет полного комплекта вилок, бокалов, тарелок и так далее, это было как-то обыграно и на столе не было большого числа предметов из разных серий.

Также недопустима пластиковая посуда, поврежденные вещи с трещинами и сколами, нечетким рисунком, грязью и прочими вещами, не делающими чести хозяйке.

Лучшие варианты оформления и сервировки стола

Украсить праздничный стол можно самыми разными вещами и способами, в зависимости от желаний и фантазии хозяев. Стилей достаточно много, в ход идут цветовые сочетания, игра света, композиции и многое другое. Есть множество способов застилки скатерти и укладки салфеток, расстановки приборов, оформления каждого места. Рассмотрим более подробно возможные варианты.

Скатерть может быть уложена по размеру стола, это классический вариант, который актуален всегда и сочетается с любым интерьером. Светлая ткань сделает помещение светлее, а приглушенные теплые и натуральные цвета добавят уюта.

Также можно постелить прямоугольную скатерть диагонально, что актуально как для круглых, так и стандартных столов. Комбинируя скатерти контрастных цветов или оттенков одного тона, можно сделать любой стол особенным.

Также часто практикуют накладывание на основной материал длинного прямоугольного элемента шириной чуть уже стола. Такой прием добавляет особую торжественность и ставит акцент.

Салфетки лучше сервировать более простым и небрежным образом, не пытаясь поразить гостей изобретательностью. Можно прикрепить к каждой украшение или именной ярлычок, чтобы все знали, где им сесть.

Также таблички могут быть на тарелке или возле неё, и носить на себе собачью мордочку или отпечаток лапы как отсылку к милому символу 2019 года. Вариантов украшения довольно много, и каждый может найти что-то свое.

Перед зимними праздниками стоит серьезно задуматься о том, как накрыть стол на Новый год 2018. Продумывают сервировку стола, расстановку блюд, рассадку гостей. Ведь в Новый год блюда и оформление стола должны быть особенными. А если еще и хочется угодить Символу будущего года по китайскому календарю - Собаке, то надо позаботиться о соблюдении некоторых правил, что поможет заручиться поддержкой и получить немного больше шансов на удачу в новом году.

Сервировка стола: цвета, украшения

В первую очередь необходимо выбрать цветовую гамму. Если в год Петуха, мы старались оформить стол поярче - в красный и золото, то в этом году об этих рекомендациях забываем. Так как наступает год Желтой Земляной Собаки, логично предположить, что и основными цветами оформления должны быть желтые тона - и это правильно. Но желтый не должен быть слишком ярким. Правильнее выбирать землистые желтые оттенки, например горчичный, или оттенки земли - кофе с молоком, шоколадный. Покройте стол скатертью такого цвета. Если хочется добавить немного изысканности, подберите шелковую скатерть с золотистым отливом, но помните, что Собака придерживается основательности, и не любит напускного шика. Кстати, выбирайте однотонные материалы, без принтов и рисунков.

Символу будущего года больше придутся по душе основательность и неяркие цвета. Если вам не нравятся желтые оттенки, выбирайте любые природные цвета - оттенки красного, синего, зеленого, белого. Но тона должны быть приглушенными.

В год Собаки приветствуется деревенский стиль сервировки. Это, конечно, не значит, что вы должны поставить на стол кастрюлю с борщом и общее блюдо с отварной картошечкой. Во всем придерживайтесь меры, не забывайте и о собственных предпочтениях. Особенности оформления должны проявляться в мелочах:

покройте стол льняной скатертью;
выберите такие же салфетки контрастного со скатертью цвета;
украсьте мешковиной вазы, салатники, шампанское;
индивидуальную сервировку оформите букетиками сухих цветов;
на стол поставьте подсвечники под старину;
сервируйте стол глиняной или деревянной посудой.

Если вы сервируете стол на двоих, не стоит загромождать стол блюдами. Лучше всего подать салаты в креманках, а горячее сразу разложить в тарелки. Украшений тоже не должно быть много. Стоит ограничиться двумя-тремя аксессуарами. Обязательно поставьте на стол свечи, они создадут романтическую атмосферу.

Несколько вариантов новогодней сервировки смотрите ниже:

Салаты: вкусные рецепты из мыса, рыбы, овощей

Собака не притязательна, и к оформлению стола не предъявляет особых требований. Ее больше порадуют вкусные угощения. Желательно, чтобы было много мяса, а остальное на ваше усмотрение. Мы предлагаем вам рецепты с фото, которые помогут без проблем составить меню новогоднего стола и, не затрачивая лишнего времени на поиски, приступить к самому главному - готовке.

Хорошо, когда блюда на новогоднем столе составлены из разных ингредиентов. Мужчины предпочтут что-то посытнее из мяса, дамы, сидящие на диете, - овощи и фрукты. Мы предлагаем обратить внимание на разнообразные рецепты салатов из мяса, морепродуктов, овощей с майонезными и другими заправками, благодаря которым ваши гости точно не останутся голодными.

Салат из пекинской капусты и ветчины

В этом рецепте используется ветчина, но вы можете заменить ее на любой вид мяса. Ингредиенты подобраны таким образом, что вкус мяса будет оттеняться овощами, а свежесть и сочность салату придадут листья пекинской капусты.

	Для салата понадобится 400 г пекинской капусты, 4 помидора, 2 огурца свежих или маринованных, 150 г ветчины, 2 отварных яйца, небольшой пучок зелени, 100 г кукурузы, соль перец по вкусу, 100-150 г майонеза.
	Нарежьте пекинскую капусту и положите ее в миску.
	Затем нарежьте помидоры полукругами.
	Сложите в миску к капусте.
	Кубиками - ветчину или мясо.
	Прибавьте к остальным ингредиентам, добавьте нарезанные яйца,
	Всыпаем кукурузу, солим и перчим.
	Мелко нарезаем кубиками соленые или свежие огурчики.
	Также нарезаем лук.
	Потом нашинкуйте зелень (укроп, петрушку, лук, кинзу или др.).
	Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Острый с корейской морковью

Любителей остренького порадует салат с морепродуктами и корейской морковью. Кроме всего прочего, сюда входят и шампиньоны. Так что этот салат смело можно отнести и к грибным.

	Несмотря на то, что ингредиентов в этом салате используется немного, его вкус порадует многих гурманов.
	Ингредиенты: лук, шампиньоны, кальмары, корейская морковь, растительное масло, майонез, соль, перец. Количество - на глаз.
	Лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны дольками.
	Обжарьте их на растительном масле, но не доводите до готовности.
	Добавьте корейскую морковь.
	Обжаривайте в масле в течение 2 минут.
	Кальмары подготовьте, отварите. Нарежьте соломкой. Добавьте к овощам и грибам. Перемешайте.
	Добавьте майонез. Обжаривайте еще 2 минуты. Подавать салат можно теплым или холодным.

Со шпротами и кукурузой

Салат, приготовленный по этому рецепту, получится воздушным и нежным. Изюминку придает аромат подкопченных шпрот. Среди ингредиентов нет деликатесов, поэтому в общей сложности салат будет стоить дешево.

	Ингредиенты будут выкладываться слоями.
	На 6 порций возьмите 2 банки шпрот, 2 луковицы, 3 отварных куриных яйца, банку кукурузы, 100 г плавленного сыра, по 3 ст. л. уксуса и воды, соль, 5 ст. л. майонеза, 4 ст. л. ряженки, черный молотый перец.
	Лук нарежьте полукольцами, залейте уксусом, горячей водой. Оставьте мариноваться на 1 час.
	Слейте со шпрот примерно половину масла, измельчите вилкой.
	Яйца, плавленный сыр и картофель натрите на крупной терке.
	Готовим заправку: смешиваем ряженку с майонезом и черным перцем.
	Первым слоем выкладываем тертый картофель. Солим, перчим и смазываем заправкой.
	Затем выкладываем слой шпрот.
	Следующим слоем - маринованный лук и заправку.
	Затем - яйца.
	Солим и снова кладем заправку. Затем посыпаем сыром и тонким слоем выкладываем кукурузу. Украшаем зеленью.

Видео: желейный салат

Кроме салатов, на праздничный стол принято ставить и всевозможные нарезки, фаршированные закуски, рулетики.

Яичный рулет из красной рыбы

Многие знают рецепт рулетов из лаваша с красной рыбой и сливочным сыром, а мы предлагаем приготовить более интересный вариант. Тесто выпекается самостоятельно из яиц, для украшения используются оливки и мелко нарубленная зелень. Выглядит такое блюдо более чем оригинально.

	Перед подачей рулет нарезают поперек и украшают блюдо листьями салата.
	Ингредиенты: сырые куриные яйца - 7 шт., майонез - 150 г, мука и крахмал по 3 ст. л., маслины без косточек - 150 г, зелень, соль и перец, творожный сыр - 150 г, красная рыба - 300 г.
	Маслины нарежьте колечками, измельчите укроп.
	В глубокую миску разбейте яйца.
	Добавьте майонез, соль, немного молотого перца.
	Перемешайте миксером.
	Высыпаем в миску крахмал и муку, обязательно предварительно просеиваем.
	Перемешиваем до однородной массы.
	Отливаем часть теста в отдельную миску, добавляем мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.
	Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем туда тесто. Распределяем по всему противню.
	Затем ложкой выкладываем смесь с зеленью.
	Сверху выкладываем маслины. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 6-7 минут.
	Пока тесто выпекается, нарежем красную рыбу тонкими плоскими ломтиками.
	Тесто вытащите из духовки, накройте сверху другим листом пергамента и переверните. Отделите пергамент от теста.
	Сверните тесто в рулет прямо с пергаментом, чтобы придать ему нужную форму. Дайте остыть.
	Когда рулет остынет, разверните его. По всей поверхности распределите сливочный или творожный сыр.
	Сверху положите красную рыбу.
	Скатайте плотный рулет. Заверните его в тот же лист пергамента и уберите в холодильника на 2 часа минимум. Затем разрежьте рулет на порционные кусочки.

Не ограничивайтесь одним рулетом. Можно приготовить еще много интересных и вкусных закусок, например сырные палочки, рулетики с ветчиной и сельдью, антипасто.

Видео: сырные трубочки

Видео: пять праздничных закусок

Мясной стол - угощаем Собаку

Если к овощам Собака отнесется с относительным равнодушием, то к мясу она проявит неподдельный интерес. Хозяйкам в этом году обязательно нужно позаботиться о вкусных мясных блюдах. Готовьте из свинины, говядины, курицы.

Свинина в духовке

Что может быть лучше, чем ароматная свинина, запеченная в духовке крупными кусками под майонезом. Готовиться блюдо просто, но ценителей за новогодним столом найдется немало.

	Нарежьте мясо большими кусками.
	На сковороду или в форму для запекания добавьте растительное масло.
	Выложите мясо.
	Лук нарежьте полукольцами, посыпьте мясо.
	Посолите, поперчите.
	Полейте майонезом. Перемешайте.
	Включите духовку. Запекайте 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
	Через 30 минут достаньте и перемешайте.
	Верните в духовку еще на 30 минут.

Стожки

Мясные стожки - это особые котлеты, а значит, готовятся они из фарша. Если для предыдущего блюда мы брали свинину, то стожки можно приготовить из говядины. Чтобы сэкономить время купите готовый фарш.

	Ингредиенты: фарш говяжий - 1 кг, сыр - 250 г, яйца вареные - 4 шт., картофель крупный - 3 шт., две луковицы репчатого лука, соль, перец, нежирный майонез.
	Лук надо нарезать полукольцами и обжарить на сковороде 5-7 минут.
	Яйца, картофель натрите на крупной терке. Сыр - мелко.
	В фарш добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.
	Берем большой противень, застилаем фольгой или бумагой, смазываем растительным маслом. Поверх фарша кладем тертые яйца.
	Сверху обжаренный лук.
	Потом выкладываем подсоленный картофель.
	Полейте каждую котлету майонезом.
	Сверху добавляем слой тертого сыра.
	Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Курица под сырной шубой

Мясо - довольно тяжелый продукт. Тем, кто имеет проблемы с желудком, лучше ограничиться более легкими блюдами из мяса птицы, например курицы. И обойдутся они недорого.

	Ингредиенты: 4 куриных окорочка, 3-4 луковицы, майонез 100 г, подсолнечное масло, твердый сыр - 150 г, приправа для курицы и соль.
	Перед приготовление окорочка хорошо помойте и разрежьте на несколько частей.
	Лук нарежьте полукольцами. Положите на мясо сверху, добавьте приправу для курицы, посолите, добавьте майонез.
	Перемешайте руками.
	Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 0,5-1 час. Помните, что при долгом мариновании мясо получается кислым.
	Подготавливаем форму для запекания мяса. Смазываем ее подсолнечным маслом.
	Выкладываем в форму кусочки курицы.
	Сверху выкладываем на каждый кусочек лук.
	Сыр, натертый на крупной терке, выложите на курицу. Полностью покройте лук, чтобы он не подгорел.
	Окорочка поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут.

Чтобы у вас было больше простора для выбора, помещаем здесь еще несколько рецептов в видео формате.

Видео: мясо с грибами

Видео: свиные ребра с картофелем в рукаве

Праздничные блюда из морской и речной рыбы

Хотя рыбу собаки не слишком уважают, некоторые породы кушают ее с удовольствием, поэтому рыбке на праздничном столе быть.

Запеченная скумбрия

Для приготовления следующего блюда понадобятся две крупных скумбрии и овощи. По виду блюдо напоминает рататуй из одноименного мультика, не правда ли?

	Ингредиенты: скумбрия - 2 шт., соль, перец, 3 небольших луковицы, помидоры - 4 шт., немного майонеза и подсолнечное масло для смазывания формы. Скумбрию нужно разморозить, вымыть и выпотрошить.
	Лук и помидоры нарезаем колечками.
	Голову скумбрии отрезаем, а саму скумбрию нарезаем порционными кусочками. Ее обязательно нужно посолить и поперчить.
	Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем скумбрию, чередуем рыбу с овощами.
	Каждая скумбрия весила примерно 400 г. Диаметр формы - 23 см. Всю скумбрию обмажьте майонезом, можно заменить его подсолнечным маслом.
	Поставьте скумбрию в духовку на 200 градусов 30-40 минут. В конце убавьте температуру до 170 градусов.

Видео: карп в духовке

А что сегодня на гарнир?

Без гарнира новогодний стол тоже не обойдется. Что можно приготовить? Все что угодно: ароматную картошку, овощи, каши.

Овощной гарнир из жареных овощей

Процесс приготовления следующего блюда - проще некуда. Надо все порезать, обжарить и перемешать.

	Ингредиенты: картофель, лук, морковь, кабачок и растительное масло для жарки.
	Все овощи подготовьте - почистите и нарежьте.
	Подогрейте в сковороде растительное масло, всыпьте картофель, обжарьте, когда картошка чуть подрумянится, отодвиньте ее в сторонку,всыпьте морковь кубиками и лук. Через пару минут отодвиньте к картофелю лук и морковь, положите кабачки. Посолите и поперчите по вкусу.
	Как только кабачки станут мягкими, перемешайте все вместе. Гарнир готов.

Видео: цветная капуста под соусом бешамель

Картофельные лодочки с грибами

	Еще один вариант из картофеля с интересным оформлением и наполнением.
	Ингредиенты: картофель - 4 шт., соль и перец, масло для жарки, слив. масло - 50 г, сыр твердый - 100 г. Для начинки: репчатый лук - 1 шт., сливки жирные - 100 мл, шампиньоны свежие - 300 г, соль и перец.
	Разрежьте картофель вдоль на 2 части.
	Удалите сердцевину, оставив по краям по полсантиметра картофеля.
	Картофель сложите в форму для запекания, смазанную рафинированным маслом.
	Внутри лодочки смажьте сливочным маслом. Посолите и поперчите. Отправьте запекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
	Луковицу измельчите на четвертинки кольцами. Обжарьте его на подсолнечном масле на сковороде до полупрозрачного состояния.
	Подготовьте грибы, промойте под проточной водой и измельчите. Добавьте к луку.
	Обжарьте, всю жидкость выпаривать не надо.
	Добавьте соль, муку, перец. Все хорошо перемешайте.
	Положите сливки или сметану. Все хорошо перемешайте и тушите еще одну минуту.
	Через 15 минут лодочки вытащите из духовки. Заполните их начинкой. Отправьте в духовку еще на 15 минут.
	Достаньте. Сверху посыпьте их сыром. Отправьте еще на 5-7 минут в духовку.

Десерт - готовим сладкое угощение

Под Новый год скромно дожидаются своего часа и десертные блюда - праздничный торт, пирожные и другие сладости. Многие покупают их в магазине. Но ведь приготовить их совсем не сложно.

Домашние конфеты

Вот, например, рецепт домашних конфет, которые точно порадуют детей, но будут не только вкусными, но и полезными.

Шоколадные чизкейки с вишней

А этот десерт выглядит настолько профессионально, что никто и не подумает, что вы сделали его сами.

	Для начала разморозьте вишню.
	Слейте жидкость и добавьте коньяк. Оставьте на 30 минут.
	Измельчите шоколадное печенье в крошку.
	Затем измельчите творог с сахаром.
	Должна получиться нежнейшая масса.
	Добавьте в крошку шоколадного печенья растопленное сливочное масло и перемешайте.
	В бумажные формочки выложите массу и примните ложечкой. Уберите в холодильник.
	Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане.
	Всыпьте вишню. Немного остудите.
	Перемешайте и соедините с творогом.
	Взбейте сливки и добавьте к массе.
	Перемешайте.
	Выложите в формочки и отправьте в холодильник на 2 часа.
	Снимите формочки.
	Перед подачей украсьте шоколадом и коктейльной вишенкой.