Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Сахарная пудра – один из самых необходимых ингредиентов в кулинарии. Пудру изготавливают из сахара, который, в свою очередь, добывается из тростника или свеклы.

Часто бывает так, что, купив все ингредиенты для выпекания сладостей, мы забываем об украшении кондитерских изделий. И вспоминаем о том, что нам нужна сахарная пудра уже в самом разгаре процесса. Ну, неужели теперь все бросить и бежать в магазин?! Нет! Сахарную пудру можно сделать, не отвлекаясь от домашних дел. К тому же, сделав пудру самостоятельно, вы сэкономите не только время, но и деньги.

Как растолочь сахар в ступке

Это самое простое приспособление для легкого и быстрого измельчения сахара.

1. Насыпьте в металлическую или керамическую ступку сахар. Лучше толочь сахар постепенно, добавляя не более двух столовых ложек сахарного песка. Если наполнить сахаром всю ступку, вы не сможете измельчить все крупинки.
2. Растолките сахар так, чтобы все крупные кусочки были максимально измельчены. Обычно это видно по их белесому состоянию. Ведь сахарная пыль имеет такие мелкие частички, которые не преломляют свет. От этого они и теряют свою прозрачность и приобретают белый цвет.
3. После этого полученную сахарную пудру нужно просеять через мелкое ситечко. Так вы получите чистый продукт без крупинок.

Как сделать сахарную пудру без ступки

Большинство ступок достались нам от бабушек. Современные кухонные комбайны заменили нам это древнее устройство. Поэтому неудивительно, что на вашей кухне ступки не оказалось. Но это не беда. Сахарную пудру можно приготовить, используя подручные средства.

1. Для приготовления сахарного порошка нам понадобится плотная бумага. Лучше всего, если это будет плотный, непористый картон. Простая бумага просто порвется от острых краев сахарных кристаллов.
2. Сложите бумагу вдвое и насыпьте на внутренний сгиб столовую ложку сахарного песка. Пройдитесь по бумаге скалкой. Вы услышите, как будут ломаться мелкие частички сахарного песка.
3. Если и скалки под рукой нет, можно вместо нее использовать бутылку, банку или кастрюлю с водой.
4. В качестве завершающего этапа, опять же, просеиваем пудру. Просеянные крупные кусочки можно протолочь еще раз.

Можно ли сделать сахарную пудру в блендере

Многие хозяйки часто задаются этим вопросом, можно ли перемолоть сахар в блендере так, чтобы получить сахарную пудру. Ну конечно можно! Для этого дела можно воспользоваться как стационарным, так и погружным блендером. Не стоит пользоваться кофемолкой, потому что ее потом сложно отмыть от мелких крупиц оставшегося сахара. Да и прибором для измельчения специй пользоваться не стоит, иначе вы получите пряный сахар с добавлением тмина и черного перца. К тому же, сахарная пудра отлично впитывает аромат и наверняка примет на себя запах от специй. Это никуда не годится. Поэтому для помолки сахара выбираем простой блендер, который хорошо моется и не оставляет на стенках после продуктов постороннего запаха.

Перед приготовлением сахарной пудры ознакомьтесь с инструкцией к блендеру. Некоторые модели не предназначены для измельчения мелких частиц. Если такого указания в инструкции нет, можете смело приступить к процессу. Если ножи блендера порядком затупились, их нужно предварительно поточить.

В блендер нужно всыпать немного сахара – большие порции прибор просто не осилит. Ни в коем случае не вздумайте засунуть в чашу для блендера рафинад – вы можете сломать блендер, без возможностей на его восстановление. После того, как весь сахар мелкими порциями был измельчен и просеян, в него нужно добавить немного кукурузной муки. Это позволит сахарной пудре не сыреть и не собираться в комок. Кукурузную муку добавляем в пропорции 10:1. Кстати, так же поступают и на производстве сахарной пудры. Именно поэтому она поступает до потребителя в рассыпчатом виде. Если вы готовите сахар впрок, нужно хранить его в герметичной посуде, чтобы он не отсырел.

Как сделать цветную сахарную пудру

Сахарную пудру используют для многих кулинарных шедевров. Ведь эта белесая пыль – самый простой и легкий способ украсить булочки, кексы и маффины. Для украшения яблочной шарлотки можно смешать сахарную пудру с молотой корицей – вы придадите выпечке тонкий аромат и пикантный вкус. В сахарную пудру можно добавлять измельченную лимонную цедру, какао и другие сыпучие ингредиенты. Но самым эффектным украшением считается цветная пудра. Она волшебным образом преображает даже самое простое песочное печенье. Итак, как же сделать сахар цветным, чтобы выпечка стала еще более аппетитной и привлекательной?

Для приготовления цветной пудры понадобится пищевой краситель. Лучше, если он будет в виде порошка. Жидкий пищевой краситель обычно используют, если сахарная пудра является будущим ингредиентом цветной помадки.

Измельчите сахар в блендере, как это было описано в предыдущем рецепте. Затем добавьте в пыль несколько щепоток пищевого окрашивающего порошка. Еще раз прокрутите содержимое блендера, чтобы все тщательно перемешалось. Интенсивность цвета зависит от того, сколько краски вы добавляете. Хотите получить голубой цвет – добавьте синей краски на кончике ножа. Если вы желаете получить яркий оранжевый цвет – положите в блендер по половине чайной ложки красного и желтого оттенка.

Цветная сахарная пудра используется для приготовления мастики. Сегодня нельзя представить себе современный торт для ребенка без ярких фигурок и цветных красок. А ведь все это сделано из мастики, главный ингредиент которой – цветная сахарная пудра.

Опытные хозяйки знают, что сахар и сахарная пудра – это не взаимозаменяемые продукты. Например, белковый крем взбивается гораздо лучше, если в него добавлять сахарную пудру. А если заменить пудру сахарным песком, можно испортить все впечатление от торта – сахар будет скрежетать на зубах. Делайте сахарную пудру самостоятельно и радуйте своих любимых кулинарными шедеврами!

Видео: как приготовить сахарную пудру

Приготовить пудру для лица в домашних условиях просто и быстро, и самое главное – вы будете уверены в ее качестве!

Мы расскажем вам из чего можно сделать домашнюю пудру для лица и как правильно подготовить ее к нанесению.

Преимущества домашней пудры для лица

Как и любое другое косметическое средство, приготовленное в домашних условиях, самодельная пудра имеет ряд преимуществ:

• Дает порам «дышать» за счет легкой текстуры;
• Делает кожу матовой, препятствуя появлению жирного блеска;
• Матирует кожу;
• Выравнивает тон кожи лица;
• Подходит как для сухой, так и для чувствительной кожи.

Пудра своими руками: выбираем основу

Домашнюю пудру для лица можно приготовить из разных ингредиентов, выбор которых зависит от конкретных задач, которые вы ставите перед косметическим средством:

1. Корица. Корица усиливает кровообращение, убирая землистый цвет лица и бледность. Идеально подходит для загорелой кожи.
2. Белая глина. Белая глина борется с расширенными порами и активностью сальных желез, регулируя их работу и обладая ярко выраженным антибактериальным эффектом.
3. Желтая глина . Желтая глина, за счет содержания в ней железа и калия, насыщает кожу кислородом и устраняет токсины.
4. Рис. Рис удерживает влагу в коже, препятствуя ее пересушиванию (особенно хорошо использовать рис в домашней пудре летом).

Рисовая пудра

Рисовая пудра – одна из наиболее трудоемких в процессе приготовления, но она обладает рядом полезных свойств: удерживает влагу в коже, очищает поры и придает матовости даже жирной коже.

Для приготовления рисовой пудры в домашних условиях вам понадобится:

• Круглый рис – 3 ст.л.
• Кипяченая вода – 1-3 л (в зависимости от «крахмалистости» риса)
• Чистая плотная ткань или марля
• Стеклянные банки – 2 шт.
• Пестик и ступка
• Бумажные полотенца

Зерна риса тщательно промойте, залейте их кипяченой водой и накройте марлей. Поставьте банку с рисом на балкон или в холодильник на 6 дней, каждые сутки меняя воду и перебирая рис.

По истечение 6 дней проверьте рис: если зерна набрались воды и стали мягкими, перетрите их в ступке до состоянии кашицы.

Налейте в ступку воду и оставьте ее на 1-2 минуты. Слейте в банку воду вместе с рисом, оставляя на дне более крупные частички, которые тоже необходимо будет измельчить. Чем мельче мука, тем качественнее получится пудра.

В банку налейте воды и оставьте будущую пудру еще на 1-1,5 часа.

Застелите сито бумажными полотенцами и вылейте в сито всю воду с рисом. Положите бумажные полотенца с рисом на стол и оставьте пудру сушиться на 12-20 часов при комнатной температуре.

После высыхания, перетрите в ступке пудру и пересыпьте ее в баночку.

Овсяная пудра

• Овсяные хлопья – 4 ст.л.
• Вода – 0,5 л
• Кофемолка
• Бумажные полотенца

Измельчите овсяные хлопья в кофемолке так мелко, как это возможно.

Залейте измельченную овсянку водой и оставьте на 1-1,5 часа для отстаивания. Белую воду, которая поднялась наверх, слейте в банку и залейте овсянку заново. Через 1,5 часа снова слейте белую воду в банку.

Осадок в виде измельченных хлопьев нам больше не понадобится, потому можно его выбросить или использовать в качестве скраба.

Застелите сито бумажными полотенцами и слейте на него белую водичку, которая оставалась у нас в другой банке. Процесс процеживания будет идти долго, не менее 2 часов, потому пока отставьте сито в сторону.

Когда на дне бумажного полотенца останется белый осадок, положите полотенце с ним на стол и оставьте высыхать на сутки-двое.

Затем измельчите в ступке или кофемолке сухую пудру и ваше домашнее косметическое средство готово!

Домашняя сахарная пудра, как и любой другой продукт или блюдо, приготовленное самостоятельно, вкуснее, красивее и полезнее. Кроме этого, с точки зрения экономии это еще и выгодно. Конечно, если она нужна раз в год, то ее можно просто купить. Но если домохозяйка часто что-то печет или готовит всевозможные сладости, у нее под рукой всегда должен быть этот ингредиент. Даже в случае, когда она вдруг закончилась, исправить ситуацию поможет мельница для сахарной пудры и горсть сахара.

Способы приготовления пудры из сахара

В промышленном производстве для приготовления этого продукта используются мельницы. На рынок он поступает в трех видах в зависимости от толщины помола (самый тонкий используется непосредственно как порошок и продается в магазинах, остальные виды выпускаются для хлебокомбинатов и заводов). Но как сделать сахарную пудру дома? Рассмотрим несколько простых способов.

«Бабушкин» метод

В этом случае понадобится ступка и пестик. Рекомендуется готовить «порошок» небольшими порциями. Если необходимо заготовить большое количество, то в оставшуюся после приготовления блюда часть продукта следует добавить кукурузный крахмал (как делают в промышленном производстве для того, чтобы она сохранялась долгое время, не отсыревала, не плесневела и не комковалась). Простой рецепт сахарной пудры:

1. Насухо вытереть ступку (можно использовать фарфоровую/мраморную) и пестик.
2. Высыпать в ступку небольшое количество сахара.
3. Круговыми движениями растирать сахар до пылеобразного состояния.

«Мамин» метод

Этот рецепт сахарной пудры немного современнее «бабушкиного», но так же относится к механическим методам.

1. Расстелить чистую, сухую и плотную бумагу на стол.
2. Положить несколько кусков рафинада или сахарного песка.
3. Накрыть бумагой.
4. С помощью скалки/бутылки измельчить сахар, а затем «раскатывать» его до состояния порошка.

Также некоторые используют для получения этого ингредиента тканевый мешочек, в который засыпается исходный продукт и с помощью молотка измельчается до нужного состояния. Недостаток этого способа заключается в том, что невозможно визуально контролировать процесс, для этого требуется периодически открывать мешок.

Современные методы

Домашняя сахарная пудра легко готовится с помощью блендера, кофемолки или кухонного комбайна. Чтобы превратить сахар в пудру в кофемолке используют самый быстрый режим (максимальное количество оборотов). В этом случае есть риск поломки прибора, поэтому рекомендуется использовать ее очень осторожно, особенно если речь идет об электрической, а не механической модели. Молоть придется несколько раз.

В кухонных комбайнах предусмотрена мини-мельница, в которой также можно измельчить сахар до желаемого состояния. Минусом этого и предыдущего способов является то, что крайне трудно очистить эти приборы от остатков тех продуктов, которые в них обычно засыпаются и мелятся, поэтому есть риск получить сладость с ароматом перца, кофе или специй.

Чтобы избежать всех этих проблем, лучше всего доверить приготовление сахарной пудры блендеру. Использовать можно и ручную и стационарную модель, но предварительно должна быть изучена инструкция на предмет соответствующей возможности прибора. В некоторых более старых моделях нельзя измельчать сахар и делать этого не стоит, поскольку прибор просто сломается. В современных блендерах такая возможность предусмотрена.

Пошагово этот процесс выглядит следующим образом:

1. Засыпать в чашу блендера (или в емкость от ручной модели) сахар.
2. Установить соответствующую насадку-измельчитель.
3. Включить прибор на полминуты.
4. При необходимости встряхнуть или перемешать измельченный сахар и повторить предыдущую процедуру.

Какой бы из вышеперечисленных методов не использовался для приготовления этого ингредиента использовать необходимо только сахарный песок, а ни в коем случае рафинад, сахарная пудра в блендере – не исключение. Сахар-рафинад более плотный и его измельчение может вывести из строя такую технику.

Как сделать цветную сахарную пудру?

Некоторые блюда, в том числе десерты, приобретут более привлекательный вид, если их украсить цветной сахарной пудрой. Ее готовка также возможна в домашних условиях. Для этого понадобится сахар и несколько капель пищевого красителя.

1. В чашу блендера всыпать сахар (один стакан).
2. Добавить от 2 до 5 капель (в зависимости от желаемой насыщенности цвета готового продукта) специального пищевого красителя.
3. Включить прибор на полминуты (иногда больше).

Эта схема доказывает, что сделать сахарную пудру своими руками несложно. Хранить остатки продукта с добавлением красителя можно так же, как и обычный – в герметичной емкости. Кроме этого, приготовленную любым из перечисленных способов сладкий порошок обязательно нужно просеивать, поскольку в редком случае удается добиться действительно однородного помола.

Что можно приготовить из сахарной пудры?

Из сахарной пудры можно , которая в свою очередь используется для оформления тортовой и другой кондитерской продукции. Существует мнение, что в этом случае лучше использовать магазинный вариант, поскольку она однородной консистенции. Но это спорный вопрос и многое зависит от того, как приготовить сахарную пудру. Если соблюдены все перечисленные правила и учтены рекомендации, из полученного продукта (после просеивания) можно приготовить сахарную мастику, из которой получатся отличные фигурки, то есть она больше подходит для лепки.

Ингредиенты для приготовления мастики:

• 1 ложка желатина;
• 5 ложек воды;
• 1 лимон;
• 0,45 кг сладкой пудры;
• растительное масло- 1 столовая ложка;
• пищевые красители (по желанию).

Продукты указаны в столовых ложках.

1. Смешать желатин с водой и оставить для набухания (примерно на треть часа).
2. Влить в желатиновую массу свежеотжатый сок лимона.
3. На водяной бане полностью растворить желатин (не допускать закипания!).
4. Постепенно при помешивании небольшими порциями добавлять сладкий порошок.
5. Замесить мастику.
6. Растительное масло добавляется в самом конце (предотвращает разрывание мастики, делает структуру более эластичной).
7. Покрыть мастику со всех сторон пищевой пленкой и оставить на полчаса.
8. Использовать небольшими кусочками, так как мастика быстро засыхает.

Как еще используют сахарную пудру?

В большинстве случаев пудра из сахара используется для украшения выпечки и оформления кондитерских изделий. Любой самый простой пирог, посыпанный «сахарной пыльцой», сразу приобретает более аппетитный и красивый вид, что доказывают многочисленные фото. Кроме того, это самый простой и всегда доступный способ оформления сладких и десертных блюд.

Также вкусная сахарная пудра в домашних условиях может быть использована для приготовления крема из сливок, белков или сливочного масла. Дело в том, что именно благодаря использованию этого ингредиента вместо привычного сахара, крем получается однородным с устойчивой, но нежной структурой. К тому же, процесс приготовления занимает меньшее количество времени.

Этот продукт входит в состав различных сладких блюд и кондитерских изделий. Например, как ингредиент пудра включена в рецепт миндального и других видов печенья, некоторых тортов, десертов и коктейлей.

Видео: Как сделать сахарную пудру с помощью блендера- оригинальный рецепт

Чем заменить пудру? Оказывается, вместо этого косметического средства можно использовать натуральные продукты. Какие? Об этом вам расскажет наша статья.

Чем можно заменить пудру для лица?

У девушки может возникнуть ситуация, когда ей нужно выглядеть на все 100%. Но что делать, если в данный момент при себе нет косметички? Или же внезапно что-то из декоративной косметики закончилось? Если вся проблема заключается в пудре, то ее, оказывается, можно заменить:

• детской присыпкой;
• обычной мукой;
• крахмалом;
• тальком.

Все эти средства безвредны для кожи. Ими можно пользоваться хоть каждый день, не вспоминая об обычной пудре. Но существует весомый минус этих натуральных средств – их действие непродолжительное.

И как же использовать все эти заменители пудры? Выберите рассыпчатые тени натурального цвета и добавьте их в муку. Вместо теней можно взять румяна. Перемешав самодельную пудру, нужно убедиться в том, что полученный тон подходит к цвету вашего лица. Попробуйте нанести небольшое количество на кожу, а затем решайте – подкрашивать муку еще или оставить ее такой.

Чем можно заменить пудру: рецепт натуральной рисовой пудры

Чем можно заменить пудру для лица? В домашних условиях вы можете самостоятельно сделать себе натуральную пудру. Она не дает столько разнообразных оттенков, как косметика из магазина. Но ее основное преимущество в том, что она экологически чистая. Поэтому девушкам с чувствительной кожей следует присмотреться к нашему рецепту.

Как приготовить рисовую пудру:

1. Белый рис промыть под проточной водой и высыпать в чистую баночку.
2. Залить холодной водой, закрыть банку крышкой и поставить в холодильник.
3. Ежедневно в течение недели промывать рис и менять воду.
4. По истечении положенного времени высыпать рис в сито, а когда вся жидкость стечет, пересыпать его в посуду.
5. Растереть рис так, чтобы он раскрошился на мелкие частички. Проще всего это делать в каменной или деревянной ступке.
6. Залить рис водой, дать ему постоять 5 минут. Слить воду и повторить процедуру. Делать это до тех пор, пока вода после пятиминутного отстаивания не станет прозрачной.
7. Белый осадок выложить на чистую ткань и дать ему высохнуть.
8. Полученный порошок пересыпать в маленькую удобную баночку и использовать в качестве пудры.