Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Вегетарианство – это не диетический рацион, а принятый некоторыми людьми образ жизни. Согласно статистике, сегодня полностью отказался от употребления мясной продукции каждый десятый житель планеты. И с каждым годом число убежденных вегетарианцев растет.

Поэтому нет ничего удивительного, что в календаре праздничных дат появился Всемирный день вегетарианства. Инициатива создания праздника принадлежит Вегетарианскому обществу США, а через год идею поддержал и Международный союз приверженцев вегетарианства.

Кто такие вегетарианцы?

Оказывается, множество людей не знает, кого можно назвать вегетарианцем. Это люди, которые полностью отказались от употребления животной пищи, то есть, не только мяса, но и птицы, рыбы, морепродуктов, молока и яиц.

Хотя существуют и более мягкие вегетарианские «школы». Так, лактовегетарианцы не отказываются от молочного, а лактоововегетарианцы включают в свой рацион и яйца птиц.

Впрочем, имеются «школы», последователи которых придерживаются более строгих ограничений. К примеру, фруторианцы не едят части растений, которые для них жизненно важны, в частности корнеплоды. Допускается употребление в пищу только плодов и семян. А веганы не только не едят животную пищу, но и не носят одежду из меха и кожи и не используют продукты, которые тестируют на лабораторных животных.

Значение праздника

Когда отмечается праздник? День вегетарианства приходится на 1 октября , а затем наступает месяц осознанного вегетарианства, который завершается наступлением Дня вегана, приходящегося на 1 ноября.

Почему люди отказываются от мяса? Большинство приходит к вегетарианству осознанно по религиозным или нравственно-этическим соображениям. Иногда причиной отказа от мясного становится психологическая травма, например, если человек (чаще в детском возрасте) становится свидетелем забоя животных на мясо.

Полезно ли вегетарианство или оно может принести лишь вред? Однозначного мнения ученых до сих пор нет.

Многие люди, сознательно отказавшиеся от мясного, отмечают, что они стали себя лучше чувствовать. Приверженцы пользы вегетарианства считают, что организм человека не приспособлен к употреблению и перевариванию мясной пищи, поэтому отказ от нее идет только на благо.

Однако есть и противоположное мнение, часть исследователей полагает, что отказ от мясного влечет за собой дефицит ценных аминокислот и белков, которые нельзя получить из растительной приищи. А это не приносит пользы здоровью.

Но любой врач подтвердит, что периодический отказ от животной пищи вреда не принесет. Так православие предписывает периодически поститься, отказываясь от скоромного.

Но даже те, кто не придерживается православных традиций, вполне может в честь праздника, отказаться от котлет и колбасы и убедиться, что вегетарианские блюда вкусны и разнообразны. Чтобы попробовать вегетарианскую еду, можно посетить вегетарианский ресторан или приготовить блюда из растительных продуктов дома.

Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day) ежегодно отмечается уже 38 лет: в 1977 году дату учредило Североамериканское вегетарианское общество, а через год идею поддержал и Международный вегетарианский союз. Благодаря празднику все больше людей в мире узнают о способе питания и образе жизни, призывающем к отказу от насилия и бережному отношению к планете.

Вегетарианство – это система питания, которая исключает употребление мяса любых животных. Предполагается, что зародилось оно еще в незапамятные времена на фоне вероисповеданий некоторых народов Востока.

До Европы вегетарианство дошло только в 19 веке – Англия, переняв традицию у Индии, до сих пор остается самой «густонаселенной» вегетарианцами страной (около 6 % от всего населения). Там же в 1847 году было основано и первое вегетарианское общество.

Распространению вегетарианства в то время поспособствовала и эволюционная теория Дарвина, опровергавшая религиозные и философские оправдания убийств животных. К движению присоединился немецкий философ Артур Шопенгауэр, считая, что вегетарианец – это здравомыслящая высоконравственная личность. А знаменитый писатель Бернард Шоу, который 69 лет из своих 94-х был вегетарианцем, утверждал, что животные – его друзья, а друзей не едят.

В России расцвет вегетарианского движения приходился на дореволюционный период. В 1894 году в Москве была открыта первая вегетарианская столовая, в 1901 году в Петербурге было зарегистрировано Первое вегетарианское общество, а в 1909 году основано Московское вегетарианское общество. Идеи отказа от мяса с тех пор начали становиться очень популярными среди образованной молодежи, студентов и интеллигенции.

Период с 1900 по 1914 гг. был периодом наибольшего развития русского вегетарианства. За это время вегетарианские общества были учреждены еще в 15 городах России, Украины и Беларуси. На базе этих обществ организовывались вегетарианские поселения, школы, детские сады, столовые. Пожалуй, самым известным русским вегетарианцем того времени был Лев Толстой, считавший, что «добродетель несовместима с бифштексом».

В прошлом среди приверженцев вегетарианства также были такие известные личности, как: Пифагор, Платон, Леонардо да Винчи, Винсент ван Гог, Эмиль Золя, Франц Кафка, Томас Мор, Бенджамин Спок, Руссо, Вольтер, Адам Смит, Байрон и другие.

Сторонниками вегетарианства в наши дни становятся многие знаменитости и общественные деятели. От мяса отказались музыканты Пол Макккартни, Стинг, Аврил Лавин, Боб Марли, Моби, актеры Ричард Гир, Адриано Челентано, Леонардо Ди Каприо, Брэд Питт, Том Круз, Натали Портман, Стивен Сигал и другие. В России – это создатель социальной сети «ВКонтакте» и мессенджера Telegram Павел Дуров, политик Владимир Жириновский, телеведущая Ольга Шелест, путешественник, писатель, художник и священник Федор Конюхов, лидер группы «Аквариум» Борис Гребенщиков, писатель и юморист Михаил Задорнов, ученый-зоолог и телеведущий Николай Дроздов.

Считается, что на сегодняшний день уже каждый десятый житель планеты – вегетарианец. Кто-то становится приверженцем отказа от пищи животного происхождения вслед за модой, кто-то – ради здоровья, другие все же руководствуются морально-этическими соображениями. Какова бы ни была причина, ясно только одно – к вегетарианству нельзя подходить слепо и бездумно. Оно не означает просто исключение из своего рациона, как из уравнения, мяса и рыбы. Оно означает более осознанный подход к своему питанию – необходимо следить за тем, чтобы оно было насыщенным и сбалансированным, и правильно выстраивать свой рацион (в чем может помочь Аюрведа).

Со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый Месяц вегетарианской осознанности (Vegetarian Awareness Month), который включает в себя череду праздников схожей направленности и продолжается до Международного дня вегана, отмечаемого 1 ноября.

1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства – праздник, актуальный для каждого десятого жителя нашей планеты. Число сторонников данного направления с каждым годом неуклонно растет, что дает богатую пищу для размышлений. Итак, попробуем разобраться, что же это такое: модное веяние или важная концепция здорового образа жизни.

Всемирный день вегетарианства – праздник на целый месяц

Самое интересное, что Всемирный день вегетарианства – это лишь старт масштабной кампании, длящейся целый месяц. В течение этого времени проводятся всевозможные акции и флешмобы, призванные донести до окружающих мысль, что отказ от мяса важен не только с точки зрения гуманности, но и в плане укрепления .

Хотя корни вегетарианства лежат на Востоке, где и проживает львиная доля его приверженцев, зародился этот праздник по инициативе Североамериканского вегетарианского общества. Произошло это в 1977 году. А всего спустя год отмечали его уже в международном статусе.

С развитием Всемирной паутины и соцсетей пропагандировать идеи вегетарианства стало гораздо проще. Во многом этому способствовало участие в подобных акциях звезд спорта и шоу-бизнеса, исповедующих данную философию. Убежденными вегетарианцами, к примеру, являются Пол Маккартни, Натали Портман, Брэд Питт, Мадонна, Моби, сестры-теннисистки Уильямс и многие другие медийные личности.

И хотя продвижение идей вегетарианства проходит преимущественно в мирном ключе, порой не обходится и без перегибов. Так, сторонники данного направления, заручившись поддержкой зоозащитников, в течение многих месяцев терроризировали шеф-повара одного из канадских ресторанов, специализирующегося на приготовлении блюд из дичи.

Устав от бесконечных пикетов и неприкрытой агрессии в свой адрес, сотрудник заведения по-своему жестоко отомстил обидчикам. Расположившись у окна, чтобы митингующие хорошо его видели, шеф-повар сначала приготовил, а затем с видимым удовольствием отведал сочный олений окорок. Некоторые из собравшихся на улице людей после такого зрелища попадали в обморок.

Плюсы и минусы вегетарианства для здоровья

Споры о пользе и вреде вегетарианства ведутся уже давно, и окончательную точку в этом вопросе поставят, очевидно, еще нескоро. Впрочем, плюсы у него, безусловно, есть. В первую очередь, потребление исключительно полезных жиров обеспечивает организм необходимой энергией , но при этом исчезает риск набрать лишние килограммы. Дело в том, что многие вегетарианцы, избегая мяса, могут употреблять в пищу другие продукты животного происхождения. Например, рыбу и яйца, богатые полезными для нашего здоровья и фигуры жирными кислотами омега-3 .

Во-вторых, отказ от мяса здорово разгружает наш организм, помогая ему избавиться от всевозможных токсинов и шлаков. Клетчатка, содержащаяся в растительной пище, работает по принципу пылесоса, не давая балластным веществам задерживаться в кишечнике. Не говоря уже о том, сколько полезных содержится во фруктах и овощах, составляющих основу вегетарианского рациона.

А теперь о минусах. Для начала нелишним будет напомнить, что большинство незаменимых аминокислот содержится именно в мясе. Поэтому отказ от этого продукта может негативно сказаться на состоянии всего организма. Даже если вы не гонитесь за внушительными мышечными объемами, обойтись без протеинов не получится. Из аминокислот, к примеру, строится коллаген, отвечающий за прочность , здоровье и связок, эластичность , а также хорошее состояние кожи, и ногтей.

Еще одна серьезная проблема вегетарианского образа жизни – нехватка , отвечающего за здоровое состояние костей, поддержку иммунитета и еще массу важных биологических функций. Содержится он, как нетрудно догадаться, исключительно в животных продуктах. В этой связи особенно тяжело приходится веганам, питающимся исключительно растительной пищей. Компенсировать недостаток этого вещества можно, принимая солнечные ванны, но такой вариант хорош для жителей южных регионов. А как быть тем, кто живительного света не видит по полгода и даже больше?

В этом смысле хорошим подспорьем организму, независимо от ваших гастрономических предпочтений, может стать натуральный витаминно-минеральный комплекс . В его состав, помимо, собственно, витамина D3, входит такой замечательный продукт, как , обладающий богатейшим набором жизненно необходимых и легкоусвояемых нутриентов.

ПОЛЕЗНО УЗНАТЬ:

О ЗАБОЛЕВАНИЯХ СУСТАВОВ

Состояние человека, слаженность работы органов его тела во многом определяются гормональным балансом. Восстановление хряща также подчинено влиянию вездесущих регуляторов жизни. Без нормализации гормонального фона полноценная регенерация сустава невозможна. За какие нити дёргает невидимый кукловод – эндокринная система, воздействуя на хрящевую ткань? Тестостерон Этот гормон вырабатывается половыми железами и корой надпочечников, как в мужском организме, так…

Ежегодно 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства. Этот праздник был учрежден Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году.

О том, кто был одним из первых в истории приверженцев этого типа питания, почему в будущем все жители планеты могут стать вегетарианцами, а также насколько полезен отказ от мяса и рыбы, читайте в материале "Социального навигатора".

Владимир Лебедев специально для "Социального навигатора"

Что "пифагоровы штаны во все стороны равны", знают со школы даже самые отъявленные прогульщики и противники точных наук.
А вот другой менее известный факт о древнегреческом математике: поддерживать умственные способности, да и пресловутые штаны, ему помогала пифагорова диета.

Древнегреческий математик разработал режим питания, основанный исключительно на растительной пище, поэтому именно его можно считать одним из самых первых вегетарианцев.

Придерживался вегетарианства и самый известный человек эпохи Возрождения — Леонардо да Винчи. Итальянец настолько любил животных и все живое вокруг, что отправлялся на местные рынки и массово скупал там всех животных, убийство ради пропитания было для него неприемлемым.

"До тех пор, пока люди будут резать животных, они будут убивать друг друга", — часто любил повторять да Винчи.

Вообще вегетарианство начало активно практиковаться еще в Древней Индии и Греции. А вот первое официальное вегетарианское общество было организовано в Англии в 1847 году.

Лев тоже может быть вегетарианцем

В России увлечение вегетарианством также началось в XIX веке. Активным пропагандистом этой системы питания был писатель Лев Толстой. По его инициативе в России начали читать лекции и проводить конференции о пользе отказа от мяса и рыбы.

В знаменитом романе Ильфа и Петрова "12 стульев" есть эпизод, где московский приятель Остапа Бендера Коля Калачев обсуждает со своей женой Лизой, пресытившийся вегетарианской кухней, истинные кулинарные предпочтения писателя Толстого:

— Лев Толстой, — сказал Коля дрожащим голосом, — тоже не ел мяса.
— Да-а, — ответила Лиза, икая от слез, — граф ел спаржу.
— Спаржа — не мясо.
— А когда он писал "Войну и мир", он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда "Анну Каренину" писал — лопал! лопал! лопал!
<…>
— А когда "Крейцерову сонату" писал — тогда тоже лопал?— ядовито спросил Коля.
— "Крейцерова соната" маленькая. Попробовал бы он написать "Войну и мир", сидя на вегетарианских сосисках.

После Октябрьской революции вегетарианство на всякий случай запретили, но уже спустя несколько десятков лет оно возродилось, о чем и свидетельствует диалог героев Ильфа и Петрова.

Заветы Толстого живы и в наше время. Из известных россиян, например, такого типа питания придерживается путешественник, писатель, художник и священник Федор Конюхов и политик Владимир Жириновский, который и вовсе пообещал перевести на вегетарианскую диету всех членов ЛДПР.

"В Норвегии ввели день без мяса, правда, пока для военнослужащих. Это очень правильно. Мясо — очень вредный продукт. Норвегия — богатая страна, они прекрасно понимают, что нужно приучать людей больше к вегетарианской пище. В ЛДПР не курят, алкоголь не употребляют. Теперь мы еще будем навязывать членам ЛДПР вегетарианскую пищу", — сказал он.

В мире на данный момент насчитывается порядка 1 миллиарда вегетарианцев. Среди современных зарубежных звезд такого питания придерживаются Том Круз, Николь Кидман, Джим Керри, Памела Андерсон, Ума Турман и многие другие.

Существует несколько форм вегетарианства. Например, лактовегетарианцы едят молочные продукты, но при этом полностью исключают из рациона яйца, а ововегетарианцы — наоборот. Пескетарианцы, помимо молочных продуктов и яиц, едят также рыбу, то есть отказываются только от мяса и птицы. Веганство — самая строгая форма вегетарианства, полностью отвергающая любые продукты животного происхождения (включая молоко, яйца и мед). Также к одной из форм вегетарианства можно отнести сыроедение. Оно подразумевает употребление исключительно сырых и никак термически не обработанных продуктов (в основном фруктов).

Полезно, но в меру

Является ли вегетарианство полезным или, наоборот, причиняет здоровью вред? На этот счет существует множество мифов и заблуждений.

Например, очень часто можно встретить информацию о том, что вегетарианство ведет к малокровию, то есть из-за такого питания снижается уровень гемоглобина в крови. По словам эндокринолога-диетолога Анастасии Плещеевой, у здорового человека гемоглобин от вегетарианства не может стать низким.

Падения уровня гемоглобина возможно, только если у человека уже наблюдались какие-либо проблемы со здоровьем.

"У нас сейчас и так много людей, у которых с гемоглобином уже не очень хорошая ситуация, и она может усугубиться на фоне вегетарианства. Сказать, что нормальный здоровый организм будет иметь от вегетарианства низкий гемоглобин, я не могу", — сказала Плещеева.

Если падение уровня гемоглобина здоровому человеку не грозит, то вот белка в организме от вегетарианства можно не досчитаться.

"Происходит недостаточное поступление белка и аминокислот, которые есть в мясных продуктах, естественно, это может повредить здоровью", — рассказала Плещеева.

Поэтому специалисты советуют: если вы решили стать вегетарианцем, то делать это надо под присмотром врача. При этом, как отметила эндокринолог-диетолог, отказ от мяса и рыбы на короткий срок в качестве разгрузки для организма может быть полезным, а вот переход на постоянное вегетарианство специалистка не поддерживает.

"На длительный срок — я в этом не вижу смысла. Мы все-таки не животные, которые привыкли к данной пище. Но иногда на какой-то определенный период времени, когда люди хотят разгрузиться, — да, в этом есть смысл. Если становиться вегетарианцем под чутким контролем врача и если для этого есть какие-то показания, то тогда пожалуйста, но не на длительный срок", — сказала в комментарии РИА Новости Анастасия Плещеева.

При этом специалистка отметила тенденцию, что все больше родителей приучают детей к вегетарианскому питанию с раннего возраста, хотя то, что подходит и полезно для родителей, не всегда хорошо сказывается на детском организме.

"Сейчас очень много маленьких детишек, которых очень часто родители-вегетарианцы подсаживают на этот тип питания. Мы уже устали с этим бороться. У детей и так часто бывает сниженный гемоглобин, а тут еще мама, которая решила, что ребенку подойдет та же еда, что и ей. Может быть, маме она и подойдет, потому что у нее все хорошо. И таких мам сейчас очень много", — сообщила Анастасия Плещеева.

Безусловно, есть в вегетарианстве и полезная составляющая. Например, растительная пища снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, потому что вегетарианцы не получают с животными белками животный жир, то есть холестерин. Но если использовать такой тип питания в качестве диеты, можно не добиться желаемых результатов. Отказ от мяса совсем не значит автоматическое снижение веса.

"Вегетарианцы отнюдь не худые люди, потому что преимущественно углеводистое питание может привести к набору веса", — сказала ведущий научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян.

Также она отметила, что наука пока не может дать однозначного ответа, полезно все-таки вегетарианство или вредно. По словам Григорьян, существуют популярные исследования на эту тему, но научные эпидемиологические исследования, которые были бы доказательными, в России не проводились.

"Мы наблюдаем случаи такого варианта питания [у людей], и нельзя сказать, что эти люди абсолютно здоровы", — отметила она. В общем, польза вегетарианства в каждом конкретном случае различна. Все по самочувствию. Но если вы вдруг отказались от мяса и рыбы, а вам каждую ночь упорно снится поджаренная курочка, то, скорее всего, это сигнал пересмотреть рацион.

Вегетарианская колбаса — пища будущего

В современном мире придерживаться вегетарианства гораздо проще, чем несколько столетий назад: нехватку каких-либо питательных веществ и полезных элементов можно добрать с помощью БАД и витаминов. Да и внешний вид вегетарианской пищи может порадовать глаз самых закоренелых мясоедов.

Существуют вегетарианская колбаса, шницель и сосиски. Из-за этого в конце прошлого года в Германии даже разгорелся скандал. Министр продовольствия и сельского хозяйства Германии Кристиан Шмидт посчитал неправильным использовать в названиях вегетарианских продуктов, имитирующих мясо, наименования, которые используются в мясной промышленности.
Как заявил министр в интервью Bild, по его мнению, ликвидировать возникающую таким образом путаницу необходимо законодательным путем.

"Эти понятия вводят в заблуждение и вызывают у покупателя неуверенность. Я выступаю за то, чтобы запретить их и обеспечить потребителю ясность в наименованиях. Я не хочу, чтобы в случае с этими псевдопродуктами мы делали вид, что это мясо. Я уверен, что в будущем производители придумают собственные названия для своих растительных продуктов", — сказал министр в интервью изданию.

В Германии в последнее время большое распространение получили магазины вегетарианской и веганской еды, в которых люди, не употребляющие в пищу мясо, могут купить растительные продукты, идентичные или похожие по вкусу на мясные.Впрочем, возможно, вегетарианская еда, напоминающая мясную, и есть пища будущего. Просто не все это пока понимают.Но эту перспективу уже разглядел британский предприниматель и основатель корпорации Virgin Group Ричард Брэнсон.

В недавнем интервью Bloomberg News он рассказал о своем решении инвестировать в веганскую компанию, которая занимается производством "чистого мяса". Миллиардер заявил, что в будущем люди перестанут употреблять в пищу мясо и полностью перейдут на его аналоги, поэтому-то он и инвестировал кругленькую сумму в развитие компании, выращивающей мясо без использования животных.

"Я очень рад инвестировать в Memphis Meats, я считаю, что через 30 лет нам больше не нужно будет убивать животных, что все мясо будет сделано из растений. Это будет полезно для всех", — сказал Брэнсон.

Memphis Mets планирует выпустить первое выращенное в лабораторных условиях мясо к 2021 году. Ждать дегустации осталось совсем недолго.

А вы знали, что Всемирный День Вегетарианства торжественно отмечают во всем мире 1 октября на протяжении уже почти 40 лет?
Празднование этого знаменательное мероприятия было поддержано Международным Вегетарианским Союзом в 1978 году. С Всемирного Дня Вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности» (Vegetarian Awareness Month), который включает в себя череду праздников схожей направленности. Главная цель этих торжеств распространение информации и возможность показать людям во всем мире привлекательные стороны вегетарианского образа жизни.

Что такое вегетарианство и почему оно так важно?

В основном, вегетарианством принято считать определенную систему питания. Наибольшей популярностью пользуются лактовегетарианство (где исключаются из рациона питания мясо, рыба и яйца) и веганство (где не употребляются никакие продукты животного происхождения). И здесь мы напрямую имеем дело с вопросом этики. Ежегодно миллиарды братьев наших меньших, милых, пушистых и безобидных, ведут полную мучений жизнь на скотоводческих фермах, чтобы затем погибнуть на скотобойнях. Но есть прекрасная возможность не участвовать в этом жестоком процессе, и таким образом, снижая спрос, сохранить жизнь тысяч и миллионов животных. Вегетарианство делает нас более чуткими, сострадательными и отзывчивыми и участливыми.

Наряду с вопросом ненасилия над животными, не лишним будет затронуть такую наболевшую тему, как экология. Просто вкратце приведем несколько фактов и цифр. Отмечено, что уже более 50% парниковых газов на Земле (основная причина глобального потепления) принадлежат промышленному животноводству, это больше, чем все вместе взятые в мире автомобили, самолеты, корабли и т.д. вкупе с газо- и нефтеперерабатывающей промышленностью. Параллельно каждый год на Земле вырубаются миллионы гектаров лесов, «легких планеты» под пастбища для скота. В этом процессе бесследно исчезают не только редкие виды растений, но животных и птиц. В то время, как во многих станах третьего мира стоит острый вопрос нехватки воды на нужды людей, в развитых странах на животноводство расходуются сотни триллионов питьевой воды, при этом отходы скотоферм и боен еще и загрязняют прибрежные водоемы. Из-за промышленного рыболовства, в настоящий момент океаны на грани катастрофы, интенсивное промышленное рыболовство безвозвратно уничтожает редкие виды морской фауны (которые часто выступают в качестве не целевого прилова), на грани уничтожения крупные угодья рыб; разрушены естественные экобарьеры и при таком интенсивном рыболовстве, что мы имеем сейчас, океаны просто не успевают восстанавливаться.

И также, если глобально рассматривать вегетарианство с экономической точки зрения, то цифры таковы: для производства 1 кг мяса нужно потратить 16 килограмм зерна. Урожая с земли площадью 5 футбольных полей хватит только для того, чтобы прокормить мясом двух человек, кукурузой - прокормить 10 человек, пшеницей - 24 человека, соей - 61 человека.
Таким образом, вегетарианство действительно, решает такие острые проблемы, как мировой голод и общая нехватка ресурсов.

А что же здоровье?

Распространенные клише, что мясная пища необходима для жизни и здоровья человека опровергается фактами. Независимыми докторами во всем мире доказано, что вегетарианство увеличивает продолжительность жизни, замедляет процесс старения организма, снижает риск онкологических и сердечнососудистых заболеваний. Список можно продолжать. Еще интереснее, что теперь и врачи-педиатры в своих исследованиях приходят к выводам, что мясная пища губительно воздействует на детский организм. Доказано, что при грамотно подобранном рационе и взрослые и дети получают весь необходимый (а то и с излишком) набор белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, аминокислот. И еще, если рассматривать строение нашего тела, особенно, пищеварительную систему, то она на 98% идентична строению травоядных, и организм человека значительно отличатся от организма хищников.

Не секрет, что популярность вегетарианства во всем мире, в частности, в России растет с каждым годом. Современные звезды шоу - бизнеса и спорта и даже политики не только активно выступают за этичное обращение с животными, но и собственным примером доказывают, что вегетарианство – это надежный сохранить свое здоровье, красоту, бодрость, позитивный настрой и высокую работоспособность. А пример людей, чей доход и популярность напрямую зависят от внешности и высокой работоспособности, дорогого стоит.

Вегетарианство в истории человеческого общества

Вегетарианство - это не просто современная тенденция, новомодное веяние, пришедшее с Запада. Если рассмотреть исторические традиции питания, то высокий рост употребления мясной пищи приходится на ХХ век (когда появились холодильники). Во многих культурах мясо либо исключалось из пищи, либо было достаточно редким в употреблении продуктом.

В Древней йоговской цивилизации, традиции которой до сих пор поддерживаются в современной Индии, вегетарианство было основной системой питания всего цивилизованного общества. Йога, как образ жизни и как система, подразумевает вегетарианство, рассматривая все перечисленные выше факторы, и также рассматривает его как необходимый элемент для более глубокой внутренней осознанности. Таким образом, вегетарианство способствует достижению успехов в йоге на всех уровнях (физическом, ментальном и духовном).

У древних греков, египтян, иудеев основное предпочтение в питании отдавалось свежим фруктам и овощам. Священнослужители считали мясо нечистой пищей.
Философия буддизма в первую очередь учит к ахимсе («ненасилию»). Сам Будда был вегетарианцем и призывал к этому своих последователей.
Даосы древнего Китая, также были вегетарианцами.

На Руси основным питанием прославленных в эпосе героев-богатырей были «щи да каша». После Крещения пришла православная культура, и мы знаем, что 280 дней в году в православном календаре - это постные дни. Великие православные святые употребляли лишь растительную пищу.

О вегетарианстве было забыто во время Средневековья. И как мы знаем, именно на этот исторический период наблюдаются массовые эпидемии, высокая смертность, низкая продолжительность жизни и также общая культурная и морально-нравственная деградация. Но уже в Эпоху Возрождения величайший в истории живописец, скульптор, архитектор, учёный, изобретатель, писатель и философ Леонардо да Винчи писал: «С ранних лет я избегал есть мясо, и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будут смотреть на убийство животного так, как они теперь смотрят на убийство человека».

К 50-м годам XIX столетия вегетарианство стало зарождаться как целостная и научная теория о пользе растительной пищи для хорошего самочувствия и душевной гармонии. Примерно тогда же в Великобритании, где было создано первое в Европе Вегетарианское общество, и зародился сам термин «вегетарианец» (что в переводе с латинского «vegetus» означает «бодрый, свежий, живой»).

В Российской империи в конце XIX – начале ХХ века большой вклад в развитие вегетарианства сделал Лев Николаевич Толстой. Взгляды великого русского писателя, мыслителя, философа и гуманиста нашли отклики в сердцах многих людей, и уже спустя годы, сын одного из его последователей – Ю.С. Николаев, читал лекции о пользе растительной диеты и активно общался с представителями западных вегетарианских организаций.
В конце 80-х годов ХХ столетия в России прошла конференция, в которой участвовали представители Армении, Литвы, Украины и России. Они приняли решение о создании вегетарианской организации. Идею воплотили в жизнь в 1992 году. У образовавшегося «Вегетарианского общества» было несколько важных задач и целей. Участники общества пропагандировали растительную диету и стремились привить людям бережное отношение и любовь к природе.

На протяжении всего периода мировой истории многие известные личности, среди которых писатели, художники, философы, мыслители, ученые, политики, спортсмены… Перечислим здесь всего несколько имен: Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Сенека, Диоген, Лао Цзы, христианский святой Иоанн Златоуст, Гиппократ, Вольтер, Исаак Ньютон, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Лев Толстой, Бернард Шоу, Махатма Ганди, Бенджамин Франклин, Альберт Швейцер, Альберт Эйнштейн, феноменальный штангист Георг Гаккешмидт (по прозвищу «русский лев»), Юрий Власов, Валентин Дикуль и тысячи других известных и уважаемых людей.

Таким образом, мы видим, что, во-первых, вегетарианство, это не просто диета, а альтернативный образ жизни более высокого уровня, более качественный, более осознанный. А во-вторых, это не что-то новомодное, современная пропаганда вегетарианства – это стремление возвратиться к истокам, к зарекомендовавшему себя на протяжении веков и тысячелетий цивилизованному образу жизни. Который не только способен помочь сохранению физического здоровья, личностному и духовному развитию каждого из нас, но и помочь всей планете на глобальном уровне.

А чем же питаться?

Вегетарианская пища не только полезна (например, потому что включает в себя легко усваиваемые организмом протеины, клетчатку, исключает вредный холестерин, значительно снижает образование в организме шлаков и токсинов), но также очень вкусна и разнообразна. Фрукты и ягоды, овощи, орехи, зерновые, бобовые, молочные продукты, продукты пчеловодства… Это не полный список. Готовить вегетарианскую пищу гораздо приятнее и быстрее, да и выглядит она куда эстетичнее.

Так что Всемирный День Вегетарианства можно использовать, как отличный повод, рассмотрев для себя более прогрессивную альтернативу в питании, улучшить качество своей жизни во всех направлениях и таким образом сделать ее более счастливой.